第43章 一更（2 / 3）

宁凝过完瘾后，就放慢了速度，不再囫囵吞枣，开始慢慢品尝味道。

头发已经有些干了，刘海随着她的动作垂了下来，宁凝用手顺了顺，无意间闻到手指上也残留着草莓的香气，不得不感叹，这草莓的品质真的太高了。

等了一会儿，第二批草莓成熟，宁凝打开了制作工坊，把草莓放进去，又加入了糖粉，开始制作草莓酱。

她以前只爱吃草莓，不爱草莓的周边，比如说草莓酱，草莓糖，草莓牛奶，她都不喜欢，因为她觉得太甜了，不像是草莓醇正的味道，有点像食用香精，但这次草莓的品质那么好，她相信，做出来的草莓酱肯定也很好吃。

如果拿来卖，草莓酱抹在蛋糕或者面包上，可以做成草莓夹心卷，宁凝还想到了草莓夹心饼干。

不过这次，她打算先做草莓夹心卷，这个可以试着当新品。

感觉到头发干的差不多了，宁凝用夹子把头发在脑后挽起来，然后去把面包窑的火升了起来，提前预热窑内的温度。

随后去了前厅，她先在制作工坊里选了四个鸡蛋，蛋清加入糖粉用打蛋器打发，紧接着拿了个无水无油的搪瓷盆，往里加了65克牛奶，50克玉米油，然后宁凝用小木铲不停的搅拌。

等搅拌均匀乳化完成后，她看到制作工坊里草莓酱成功了，她弄了一些放进盆里好给蛋糕胚上色。

草莓酱取出来的那一刻，整个前厅都能闻到一股浓郁的草莓果香，她用筷子蘸了点草莓酱，草莓酱中还有些果肉，吃起来没有那么细腻，但是口感很有层次感，宁凝很喜欢这种程度的草莓酱。

好吃的草莓酱已经为草莓夹心卷开了个好头，宁凝对接下来的制作更加期待了。

她拿了个网筛，取了60克低筋面粉用网筛筛入盆中，用小木铲上下翻拌均匀，眼瞧着盆中的面糊已经呈现出漂亮的粉红色，且没有干粉了，宁凝又加入刚刚分离好的四颗蛋黄，继续用小木铲翻拌。

蛋清打发好之后，宁凝把蛋清分三次加到粉色的面糊中，用最少的步骤翻拌均匀，以免气泡消失。

弄好之后，她端着搪瓷盆去了后院，把面糊倒入烤盘里抹平，在进面包窑之前她又把烤盘放在桌上震一震，震出了多余的气泡。

好吃的草莓夹心卷还得加一层奶油，宁凝决定要做就做最好的，虽然有些麻烦，但为了更好吃的口感，她不怕麻烦！

定好15分钟的闹铃，宁凝又点开制作工坊，加入牛奶，开始加工淡奶油，这只是第一步，加工好的淡奶油还需要加入糖粉再用打蛋器打到偏硬的状态，这样的奶油在夹心卷里支撑的时间才会长。

很快，闹铃就响了，宁凝拿着厚厚的棉手套就去开面包窑，一打开门，一股草莓香顺着热气飘了出来，香味实在是太浓郁了，但又不熏人，反而这股清香味，会让人闻着还想闻。

“宁老板，你是不是又在做新点心啊，这香气也太香了！”

隔壁王阿姨的声音从院墙那边传来，宁凝听到了连忙应了声，“是的王阿姨！”

“真香啊，闻着像什么果子的味儿！”

幸好宁凝早已准备好托词，“草莓！我托人从海市带了些草莓酱，正在试验呢！”