03 这活，叔就拜托你了！（1 / 3）

土豆丝一入嘴，江平眼睛就亮了。

平时吃的什么醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，在这盘清炒土豆丝面前都弱爆了。

清清淡淡的葱香味跟土豆原本的味道融合在一起，吃到嘴里十分清爽，口感十分清脆，有种凉拌的口感，是从未吃过的味道。

极细的土豆丝的口感跟一般土豆的味道完全不一样。

葱油的香味跟盐的味道轻松就被土豆丝吸收了。

恰到好处的盐味跟葱香味融合了土豆的味道，吃在嘴里清爽又美味。

看江德军吃了一筷子，紧接着又夹起一大筷子塞到口中，好吃的直点头就知道这味道确实令人惊艳。

“小江，你这厨艺可比你爸妈的还好啊！”

“叔长这么大就没吃过这么香的土豆丝。”

“这活，叔就拜托你了啊！”

江德军原本看着土豆丝的卖相就已经很满意了，没想到吃到嘴里更满意了。

他觉得以前吃的土豆丝估计就是没这么好的刀工，吃着才没江平做的好吃。

江平自己知道这份土豆丝之所以好吃，可不止刀工，油温跟火候也十分重要。

但凡火候过了，极细的土豆丝熟过头了，不是断掉就是粘连在一起，或者糊掉。

火候不够，吃起来味道就挂不住，半生不熟不说，没有炝锅的葱香味，风味就差了许多。

所以他这盘土豆丝，是把刀工，火候等发挥到了极致。

越简单的菜便越考验厨师的厨艺。

江平虽然明白这些，但对于自己如今的厨艺，还是有些不敢相信。

“有什么需要，你直说，到时候早上去卖食材，我跟你一起去，在找几个会做饭的给你打下手。”

江德军来找江平帮忙，本来是没报打算的，结果瞎猫子碰到死耗子，事情一下子就解决了。