40 就是单纯的想吃席（1 / 3）

这道乳汁焖肉做法讲究，肉得用肥瘦相当的三层五花肉，肥肉多，或瘦肉多味道都会稍差。

肉在煨的时候是一点血沫一概是不能有的。

焯水后，浮沫撇的干干净净，在煤炭炉子小火焖煮个一夜，煮到香料、南乳汁、冰糖、酱油全入味后。

一掀盖，色泽红润，肉皮软弹，乳汁的香味混着浓稠酱汁气，香得人眼睛发直。

这里用到的南乳汁，就是单独售卖的腐乳汁，红彤彤，带着一丝腐乳的香气，用来炖肉，别具风味。

等到中午开席前，用大火在把这肉加热煮的咕嘟冒泡，白汽氤氲，一上桌绝对瞬间被抢空。

朱宝闻着空气里诱人的肉香味，肚子咕噜咕噜的叫了起来。

江平听这声音这么近，下意识的一回头，就看到自己屁股后面跟着个小孩。

朱宝脸刷的下就红了。

半大少年正是懂羞耻心的时候，见大家都听见他肚子响的声音，羞的不行。

江平看见小孩羞的耳朵都红了，忍着没有笑出声，免得打击孩子的自尊心。

“要尝一块吗？”

“要！”

朱宝虽然要面子，但是面对吃的，还是能让让步的。

他可是被这香味馋了一晚上，不吃上一口，心里痒痒。

江平拿起筷子，给朱宝夹了块肉。

四方块的焖肉夹起来还冒着点热气，汩汩汤汁从肉块上滑落，散发着甜腻的香味。

朱宝接过小碗，看着碗里的肉块，眼睛一下子就亮了。

筷子没怎么用力，轻轻一夹，肉块便一分为二。

焖煮了一夜，肉块被炖的太软了，夹起来送入口中不用咬，抿一抿就散了。