第107章 红烧狮子头（1 / 7）

自从分店确定了自助餐为主的经营策略后,终于正式步入正轨，销售额开始实现稳定上涨。

而师雁行本人也好像重新回到了以前那种窝在店内忙碌的日子。

江茴怕她累坏了，又提起雇掌勺的事儿。

“三妹她们毕竟还不能独当一面,要不要雇个掌勺”

“我倒很看好她们的潜力，多练练就好了。”师雁行就笑，“至于雇人,又不是没试过。”

江茴想起来之前那些人的嘴脸，张了张嘴，“是我昏了头。”

师雁行从一开始就想雇掌勺,自己出去闯天下，奈何周开帮忙介绍过几个,都不尽如人意。

来人大多看她是个年轻姑娘，便忍不住要轻视拿捏。

要么本事没多大，架子却摆得比天高,要么竟有脸狮子大开口，“甭说月钱,生分了,我只要两成干股。”

两成干股

别说师雁行,当时周开都被这厮的异想天开气笑。

若是半死不活的餐馆等着掌勺来救命，没得说,别说两成干股,就是利润对半开也应该。

但现在瞎子都能看出师家好味的生意多红火,你上来就要干股,多大脸

没得说，周开当场撵人，又转过来给师雁行赔不是。

古代雇佣掌勺和现代雇佣大厨完全是两码事，真实际操作起来才能体会到个中艰辛。

头一个,现代社会各种菜谱横行，海内外烹饪学校流水线式厨师大军，预备人才充足。

而除了各家秘方，一般连锁店都没太多独门秘籍，就看个人技术，过关了直接谈合同就好。

但古代人特别喜欢敝帚自珍，谁家有个菜谱都藏藏掖掖，一般一个大厨几道菜就够养活几辈人了。

就好比郑家的赵大厨，拿手好戏就是红烧，多少年了一招鲜吃遍天

偏还不嫌弃

可偏偏师雁行店里的绝大多数菜品都是外头，至少是本地没有的，从外面雇掌勺，实际上是他们占了便宜，瞬间颠倒了主仆关系。