78. 生意兴隆 难为了全观阳的厨子（2 / 5）

除了饺子和面，他说的别人全没听过，保守如罗慎，先要了碗面。坐他旁边的官差小声问，“头儿，啥是炸酱面？”

罗慎：“我怎么知道？”

官差往里面瞧瞧，嗅嗅鼻子，才进东街他们就闻到味儿了，香香辣辣的，早上当差巡逻，瞧见好多人来这儿吃了，听说一串菜才一文钱，他忍不住道：“头儿，我想去里面吃麻辣烫！”

罗慎：“我拽着你腿了？”

官差嘿嘿两声，站起来朝同伴招招手，几个好辣的，爱新鲜的齐齐往里跑。

还有人问，“炒饭是什么？”

卢栩凑过来：“蛋炒饭，保证好吃！”

他们更迷糊了，大概是有蛋有饭，可“炒”是什么东西？

卢栩当场给他们演示一遍，什么叫炒，什么叫颠勺。

炸酱是提前做好的，他们看不到怎么做了，蛋炒饭却是现炒的。

卢栩拿出准备好的隔夜饭，倒蛋黄液拌匀，若是新做的米饭水分太多，炒起来不容易散。

铁锅入热油，小葱，胡萝卜丁，肉丁，撒盐，炒出香味，把菜倒出来，再加一点儿油炒拌好的饭，用勺子将米饭压散，翻炒到颗粒分明，再倒蛋清液翻炒，倒菜翻炒，炒至微干，起锅装盘。

从开始炒，到炒完，不过几分钟，菜丁调料都是提前切好备好的，旁人只见他行云流水地撒点这倒点儿那，没看明白怎么回事，饭已经出锅了。

差役不可置信：“这就能吃了？”他们家不常吃米，每次做米要做好一阵子，怎么卢栩这么快就好了。

卢栩：“能吃了！”

他将信将疑地尝了一口，嚼嚼嚼，咽下去，在同僚们围观中，啊呜又是一大口。

别人也知道好吃了，纷纷道：“我也要这个！”

他们这群不下厨不做饭的只是惊讶于味道，来买烙饼的妇人却是着实惊呆了——她，终于知道卢栩做菜的秘密了！

难怪她们如何煮菜都做不出来，卢栩根本就不是煮的！