25:江枫这手艺,简直是神仙!新品海鲜粥,单日营业额破三万!(求鲜花评价票!(4 / 8)
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江枫笑着说道:“你看,做好咱们自己该做的事情就行,对吧?”
“嗯,爸爸说的对!”
回了店里。
粥桶很快送了过来。
第二个粥桶,江枫并没有做八宝粥,而是做了海鲜瘦肉粥。
虾肉和虾壳,炒出香味,放到煮熟的米里,低温慢煮。
等到粥熬到黏稠,放上腌制过的瘦肉丝,煮几分钟。
火候很重要。
海鲜不能高温炒。
过了120度,谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠,鲜味会流失很多。
所以要文火慢炒。
一桶粥,用了2斤虾,还有3斤瘦肉。
成本200块钱左右。
价格比八宝粥要贵一块钱,卖7块钱。
“好香啊,爸爸。”
“确实好香!”
海鲜粥熬到一半。
容霜和悠悠,就已经馋了。
江枫给她们两个盛了一碗粥。
“尝一下。”江枫说道。
容霜接过粥碗,舀了一勺,吹了几下,送到了悠悠嘴边。
悠悠吃了一口,小眼睛瞬间亮了!