123：剁椒鱼头，小江老板的湘菜水平60分？！客户惊了，这剁椒鱼头真绝了！（1 / 11）

第123章剁椒鱼头，小江老板的湘菜水平60分？！客户惊了，这剁椒鱼头真绝了！

在这些大佬们发朋友圈的时候。

江枫开车，到了菜市场。

鱼摊老板已经给江枫准备好了19个鳙鱼的鱼头。

这种鱼的脑袋大，最适合蒸鱼头，也适合做鱼头泡饼。

而且肉质很嫩，而且味道很鲜。

“知道你对食材的要求高，刚送过来不到20分钟，一直在给你冷藏着呢，你看看行不行。”

江枫看了看。

鱼眼还很清澈，鱼肉摸上去质感也很好。

袋子里还放着不少剔出来的鱼骨，最起码得有个将近二十斤。

鱼摊老板笑着说道：“他们把肉剃走了，鱼骨我就顺手给你要过来了，熬个高汤什么的。”

江枫笑着说道：“谢了。”

鱼摊老板吞了吞口水：“客气什么，赶紧拿走吧，我已经等不及了。”

江枫有零有整的要了19个鱼头，3个给容立军，4个分给黄海他们尝尝鲜，2个给何广义和姜大爷留着。

另外10个，拿出来卖。

他没有给自己留，打算等到晚上，跟容霜和江悠悠一起吃。

拿着鱼头。

他还买了一些圆米粉。

剁椒鱼头底下要垫米线或者是面条。

蒸出来的鱼汤，配着剁椒、泡椒和油汁。

味道甚至比鱼头还要更好。

除了鱼头要用的东西之外。