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第213章 国宴标准(1 / 3)

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第二百一十三章 国宴标准

开水煮白菜属川菜系,是一名御厨所创,看似简单,实则困难。

光是吊汤就要耗费数日的时间,要把汤水吊的浓郁而清澈,看着白水一般才算完。

至于开水白菜所用的菜心,得用大雪打过的第一批最甜的白菜,要求菜心不能散不能乱,要形如莲花,一千个白菜中也未必有一个合格的。

这道菜乍一看,只是白水中泡着一块菜心,连点荤腥都没有,实则吃在口中浓香馥郁而且不油腻。

芸角拿着大扇子,对着炉子呼哧呼哧的煽火,听到要炖十多个小时眼前一黑,差点没一头栽进灶中。

什么金贵的汤要炖这么久啊,就是御膳房的菜也没有这么麻烦的。

凌天也是边搅拌汤水,边绝望道:“太子爷,您确定它们能炖成清水吗?这……这些都是骨头和肉类,怎么能炖的像水一样呢?”

萧元乾摆手道:“你爷说能炖成就一定能炖成!快,炖!”

芸角和凌天无奈,只能硬着头皮的加火炖汤。

他们虽然很想相信萧元乾,但还是不敢想象这么大一锅肉汤能炖成清水。

炖着炖着,天都黑了。

芸角揉了揉酸痛的手腕道:“我滴个乖乖,可算到十三个时辰了,凌天,咱们快打开看看吧!”

凌天擦了擦脸上的汗水,认命去开盖子,虽然他什么都没说,但脸上的表情显然不相信这汤能炖成透明的。

芸角在一旁嘀咕道:“太子爷还说,这是道素菜,亲娘啊,什么素菜需要几十只鸡鸭鱼肉来配?”

两人就这么无奈的揭开盖子,一阵浓郁的香气顿时喷出!

嘶!

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