第90章 难分胜负（1 / 4）

冯斌切完后，用刀把案板上笋丝抄起来，慢慢推进准备好的一碗清水中。

当笋丝被推进清水中，瞬间散开真的如同一根根牛毛般细。

围观的所有人都瞬间惊叹不已。

在今天之前，现场大多数观看的人都没见过切出如此细的笋丝。

李柏清看到低声对身边郑景逸说：“景逸，你这个年轻的主厨还真是让我意外，没想到刀功是如此了得。”

郑景逸看到冯斌切出的笋丝，同样是也感到有些惊讶。

要知道，这细如牛毛的笋丝，真不是一般厨师能切出来的。

想要切到如此细，而且还要这样均匀的程度。

厨师几乎要每天都练。

所以看似很多沪海餐厅和酒楼都会有扣三丝这个菜，但这个菜真正能做好的并不多。

光是这切丝的步骤，可能对很多餐厅和酒楼后厨来说就很不容易。

沈建峰看到冯斌切出的笋丝，也是不禁有些敬佩。

和平大酒店的中餐厅是有扣三丝这个菜的。

而在和平大酒店里，每次客人点这个菜，都必须是要沈建峰亲自出手，或者是在沈建峰身边多年的徒弟负责切丝。

沈建峰确实没想到，冯斌这样年轻，就能切出细如牛毛笋丝。

不过沈建峰自然是没有落后于人，他很快也同样开始自己这边切丝。

几乎是和冯斌完全相同的动作流程。

沈建峰也切出细如牛毛的笋丝，放在干净的清水中。