第90章 难分胜负（2 / 4）

现场观赛的人，看着两人的切丝，完全是无法区分出差别，更加不知道要怎么去评判两人切丝刀功的高低？

报社和电视台的记者进行认真的拍摄，生怕错过任何一个细节。

等到拍照和观看结束，赵海涛让现场服务生把切丝端给评委们进行评判。

张先生看着碗里细如牛毛的笋丝，忍不住惊叹。

“真是没想到，这么细的笋丝居然是可以用刀切出来的。”

蔡先生说：“这种刀工技艺，算是源于淮扬菜，在淮扬菜中还有一道《文思豆腐》，是要把豆腐切成如同牛毛的细丝。”

张先生有些惊讶：“豆腐？豆腐能切成这么细的丝？”

郑景逸刚好坐在他们旁边，他笑着说：“淮扬菜中确实有那么一道《文思豆腐》，确实是要把豆腐切成牛毛细丝，可以算是国内厨行刀功巅峰。”

张先生感叹：“那可真是不敢想象。”

郑景逸介绍说：“其实本帮扣三丝，也算是从淮扬菜中演化，不过到了我们这边，又经过了一些改良，所以本帮扣三丝和其他地方会有所区别。”

张先生和蔡先生一听都有些惊奇。

“经过了改良？”

“是怎么改良的？”

郑景逸继续说：“传统扣三丝，一般会比较矮胖，造型上会不那么美观，本帮扣三丝更加修长，造型上会更加美观，而且给的量也会少一些，这样不会让客人吃很多。”

郑景逸介绍过程中，大家也都分别看了冯斌和沈建峰的切丝。

李柏清问：“几位，你们有没有自己的选择？准备把票投给谁呢？”

蔡先生开口说：“李老先生，我们感到很难选择，似乎两位的刀功都很厉害，几种丝都切得非常整齐，想必很多厨师都是办不到的。”