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正如骆亮所感慨, 这对好挚友,就是饮食男男。
一个会做, 一个会吃。
就快中午营业, 大家在后厨房准备食材。
容修和顾劲臣的到来,令后厨房的阵容扩大,主厨“周一雷”直接升任为厨师长。
而会烧菜的顾劲臣,理所当然地担任了副主厨。
汤慧老师仍负责食材的处理,现在主要是果蔬方面——在她看过容修剁全鸡的手法之后,切肉的工作就交给了容修。
当!
寸劲儿掌握得很好, 力道够足, 全鸡一切为二。
每位厨师的背后, 都要有一位牛逼的“跟刀的”。
精细的切菜功夫,容修不行,他只会用大剪刀, 但是, “剁开”还是能办到的。
“手法不错啊!”汤慧姐一边切白菜,一边说道, “一定要注意安全。”
相当耗费体力。
之前汤慧剁了两天肉, 带骨头的没法弄,附近的超市也没有专人帮忙处理。
宋嘉妮和茶茶都试过了。餐厅对“肉”的需求量很大, 食材体积也大——切肉还可以, 肋排就不太行,女生没这个力气。
后来,由周一雷来剁, 这样一来,厨师的负担就过重了,而且还会耽误备菜的时间。
容修对着砧板,相当认真,负责剁肉,剁猪肋排、羊排、牛肋骨、全鸡……
于是,厨房里传来一阵阵的剁肉声。
“顾哥,你看这个,尾巴切掉这么长行吗?”宋嘉妮收拾了大虾,去了虾头、虾尾,给顾劲臣过目。
顾劲臣要试做一道“黄金虾球”。
主要是看一看卖相,拍下照片,制作菜谱,给下午来确定“订婚宴席”的夫夫点菜用的。
虾子和土豆泥都捣碎,劲臣教女生们做虾球,最后还裹了一层金黄的鸡蛋液。
待一切准备就绪,劲臣来到灶台前,开始炸黄金虾球。