第286章 287，手工（1 / 5）

想要批量化生产就必须机械化，十个工人不如一台机器。

而石河村也不可能把大量的人工用在清河酒坊上。

粮食更重要，肯定是要把更多的人力用在种田种地上。

安荔浓看向正在闭目养神当周围的嘈杂声全不存在的安九爷，机械化的前提是必须保证清河酒的品质。

安九爷更有话语权。

“九爷爷？”

安九爷微微睁开眼，撩起眼皮，淡淡的撇了安荔浓一眼，语气恶劣，“什么事？”每次安荔浓这样小心翼翼的叫他就没有好事。

安荔浓讨好的笑了笑，“嘻嘻。安九爷爷......清河酒能不能机械化？能不能大批量的生产？”

“核心技术是不可能机械化的。至于其他......酿酒是一个很复杂的过程，需要的工序不是外行人能想像的，一些细微的看似不经意可有可无的细节才是决定成品的关键......”

为什么大家都更喜欢老师傅酿酒？

因为老师傅的手艺更好。很多老师傅为了避免‘教会徒弟饿死师傅’的悲剧，所以在教徒弟的时候往往会隐藏起重要的细节。

很少有人能‘青出于蓝而胜于蓝’，更多人是‘一代不如一代’。

很少师傅能像安九爷这样毫无保留的教傻蛋。

安九爷也是个幸运的人，他也遇到了一个很好的师傅，师傅也毫无保留的教会他酿酒。

至于把这些手艺机械化？

虽然安荔浓说了好几次，但安九爷还真没想过，在安九爷看来，机械酿酒能把手工一样？必须不能。

手工，代入了酿酒师傅的真情实感，带入了时代的环境要素，但冷冰冰的机械......缺少灵魂。

作为一个酿酒师，安九爷肯定是不喜欢机器酿酒的。他喜欢原始的天然的的东西，不仅原材料还包括工序。