第111章 第 111 章（1 / 6）

要说有两种食物都是又臭又香。

一个是榴莲,一个便是臭豆腐。

喜欢的人特别喜欢，不喜欢的闻着味道都想吐。

但相比之下，臭豆腐能接受的人似乎多一些？也不好说,反正苏菀喜欢，不管是豆腐发酵的方式,还是里面得酱汁,都让人喜欢的很。

今日正月二十，她要在北膳房待满十五天，虽说吃住都会尚膳监,只是临时拨派过来，但这半个月里都要在北膳房待着,总不好日日都拒绝大家让她做饭的请求。

既如此，就来个又香又臭的臭豆腐！

上次的湘地米粉已经让大家喜欢,这次也会很不错的。

不过这名字实在有些吓人，苏菀刚说出臭豆腐的名字,北膳房众人就一阵惊讶。

臭豆腐？

这是个什么东西？

豆腐大家知道,臭豆腐又是什么。

苏菀想想怎么解释,开口道：“黄豆发酵成为黄豆酱,但发酵的时候是要先捂住霉菌,臭豆腐就是这么做的。”

这么一解释,完全没有好点的感觉，明明更可怕了！

豆腐发霉了？还能吃？

苏菀也没想到,自己过来第一件事,竟然是做臭豆腐,但做都做了,还怕什么。

不过就算是臭豆腐,也有好几种制法。

有直接在豆腐脑上盖木板,压去水分成为豆腐干，然后再去炸的。

也有放到清矾里浸泡的。

还有一种，也就是苏菀选择的方法，用卤水制作。