第53章 重要的一课（2 / 5）

果然是野生江鲫！

而且还是上等三品！

伊凡忍不住又感叹了一番这条鱼的珍贵。

可他又有点肉疼。

由于一时手痒，他这一鉴定，因为是上等食材，100积分又不见了。

如果论积分的价值，比这条鱼本身还要贵上好几倍。

还好这只是食材，如果是已做好的美味，积分消耗起码上百倍。

唉，还是得赶紧提升厨艺等级，只有厨艺等级提升上去了，鉴定费才越来越便宜。

不过伊凡并不后悔。

在他看来，积分赚来就是用的，他头天晚上可是一下就赚了3000积分。

江孟林又开启了教学模式。

他指了指这条鲫鱼。

“我说最适合来做鱼生的淡水鱼是鲫鱼，并不是没根据的。”

“唐人杨晔在《膳夫经手录》中，把适合做鱼生的鱼分成三个等级。头等的就只有鲫鱼，次等的有鯾鱼、鲂鱼、鲷鱼和鲈鱼，再次等的包括鲚鱼、味鱼、魿鱼、黄鱼和竹鱼，其他鱼都不入流。”

“当然，适合来做鱼生的，必须是这种大鲫鱼。”

“你来练杀鱼，不能见鱼就杀，那样对厨艺的提升并没太大的帮助，顶多是把速度练快一点而已。”

“要想有收获，你得先去了解各种鱼的特性、相应的厨艺知识、常用的烹饪方法等。”

江孟林讲得很详细，伊凡也听得很认真。

可他却汗颜了。