第97章 不可能完成的挑战（1 / 4）

在粤菜里面，要问哪道菜最经典，排第一的必定是阿一鲍鱼。

“鲍、参、翅、肚”，这是中国传统认定的四大珍贵海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。

鲍鱼之所以被列为四大海味之首，原因之一是鲍鱼产量少，产地十分考究，出海后的晒制工艺复杂，费时又费力。

在香港、台湾，有“一口鲍鱼一口金”的说法，足见其价值之高。

鲍鱼价格高的另一个原因是鲍鱼不仅口感鲜嫩，还有极高的食疗价值。

它可以滋阴养颜，润补而不使人上火燥热。

它可防治高血压、糖尿病，且无胆固醇，具有养肝明目之效。

因此，鲍鱼一向特别被美食家所极力推崇。

直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼也经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。

在粤菜里，鲍鱼更是最为常用的珍贵食材之一，绝大部分的粤菜餐馆，都会有以鲍鱼为主材的美味。

而在各大饭店的各款鲍鱼中，最为出名的，自然是阿一鲍鱼。

这是被公认的粤菜经典美食，在首届中国粤菜峰会中，阿一鲍鱼被评为粤菜十大名菜之一。

伊凡一离开粤海，就在考虑一个问题。

既然老江所下的任务中，鲍鱼是排在最前面的，那自己是不是该先去品尝一下大名鼎鼎的阿一鲍鱼呢？

伊凡很快就放弃了这一想法。

原因在于，阿一鲍鱼所采用的鲍鱼，是世界上最著名的rb大干鲍。

因为是干鲍，因此阿一鲍鱼的烹制，从选料，到浸泡，到烹制，要经过一系列复杂的工序，整个烹饪时间要延续12个小时以上。

而这次比拼，就算要上鲍鱼，烹饪时间总共就两个小时。

在这么短的时间内，只有采用新鲜鲍鱼当主材，才有可能完成整个烹饪过程。