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第八十三章拜年(3 / 3)

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“睿哥儿,没想到你今儿这么早到!路上冻着了吧!婶婶这就给你热碗热汤,咱先喝两口”林氏说着往厨房走去,青儿跟上去帮忙。

安平招呼着卢睿和徐伯、书墨坐着喝茶,云秋兄妹几人也在坐着聊天!没多会儿,林氏端了几碗鸡汤面出来,香气扑鼻的鸡汤面上卧了两个煎得金黄的荷包蛋!

“睿哥儿,徐叔,书墨,你们先用点,这大冷天的,吃点热的暖胃!”林氏热情的招待着!

“婶,您先别忙,坐下来歇会”卢睿起身说到。

“就是,娘,你先别忙活了,中午的饭秋儿来做!”云秋拉了林氏坐下。

徐伯笑着说道“云秋小姐要下厨,那今儿可是来对了,早就听说云秋小姐说的吃食很是美味了”

林氏笑着拍了云秋一下“这丫头,没事就捣鼓一些吃的,做的东西倒也还能入口!”转头对云秋说到“丫头,今儿既然开口了,那娘就等着吃啦!”

云秋笑mimi的说到“那是当然了!你们就等着吧!秋儿今儿好好的做顿好吃的,保管你们都喜欢,睿哥哥、徐伯、书墨,你们现在可少吃点,别到时候吃不下,干着急”

众人都笑了,林氏笑着敲了云秋一下“这丫头,哪里有叫人少吃的!尽瞎说!”

清峰笑着说“秋儿这丫头,你要说她胖,她还就给你喘上了!”

“二哥你少在这儿说我,待会吃的时候,最会抢的一定是你!不说了,我先去准备吃的啦”云秋笑着带着平儿、青儿往厨房去。

厨房里,云秋叫平儿把柜子里搁着一个铜盆子和碳炉找了出来!这铜盆子旁边有两个抓耳,一个小脸盆大小,吃过火锅的人一看就知道这是个火锅盆。

这家伙是云秋和卢睿逛街时候,路过打铁铺,让师傅给打造的!这火锅是紫铜打造的,有三四斤重,可不便宜,花了四两银子!不过也是卢睿付的钱!林氏当时看到这东西,很是抓了云秋好好的说了一顿,又要付钱给卢睿,但不用说,卢睿一定不收!

云秋买了这东西放着,都还没用过,前几日林氏还在问云秋这东西要干嘛用呢!

冬日天气寒冷,围在一起吃火锅是再好不过的事情了!云秋前世最是喜欢吃火锅了,火锅汤底她调得很是不错,就是片羊肉片她也找出诀窍来了!

大骨汤是林氏早上一起来就放炉子里熬上了,过年过节的人来人往,熬些大骨汤好做汤点!现在正好被云秋拿来配汤底。羊肉家里有现成的,是嫩嫩的羊腿肉,牛肉也有。冬日里冷,都冻在外面了,云秋让平儿拿刀各切了一大块,放在厨房里解冻。

云秋先开始配酱,芝麻酱、豆腐乳、虾酱、香油、细盐、香菇末、辣椒酱,剁得碎碎葱、姜、蒜、酱油、香醋……各式调料组合在一起,调出几款不同口味的火锅酱出来,又另用小碟子将各式配料分碟装了,方便各人自己调。

大骨汤烧开,云秋将洗好泡好的干的香菇、蘑菇、鸡腿菇、笋干、红枣、枸杞等各式调料放进去一起熬煮。又从地窖里挑出库存的菠菜、白菜,洗净备用,切好猪血,冻豆腐,准备好粉条、炸芋头、炸丸子……

凉菜方面,准备了卤猪头肉,凉拌海带丝,腌萝卜丝……

准备好这些,羊肉、牛肉也解冻得差不多了。要片出薄薄的肉片出来,这肉不能让它全解冻了,必须趁着半解的时候来片,这时候肉还有些硬,好切,要是都解冻了,那软软的,很难片出薄片来。云秋前世爱折腾这些,片羊肉、牛肉的手艺可是不赖的,让平儿、青儿两看得崇拜不已。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点手机网订阅,打赏,您的支持,就是我最大的动力。)

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