第八十三章拜年（3 / 3）

“睿哥儿，没想到你今儿这么早到！路上冻着了吧！婶婶这就给你热碗热汤，咱先喝两口”林氏说着往厨房走去，青儿跟上去帮忙。

安平招呼着卢睿和徐伯、书墨坐着喝茶，云秋兄妹几人也在坐着聊天！没多会儿，林氏端了几碗鸡汤面出来，香气扑鼻的鸡汤面上卧了两个煎得金黄的荷包蛋！

“睿哥儿，徐叔，书墨，你们先用点，这大冷天的，吃点热的暖胃！”林氏热情的招待着！

“婶，您先别忙，坐下来歇会”卢睿起身说到。

“就是，娘，你先别忙活了，中午的饭秋儿来做！”云秋拉了林氏坐下。

徐伯笑着说道“云秋小姐要下厨，那今儿可是来对了，早就听说云秋小姐说的吃食很是美味了”

林氏笑着拍了云秋一下“这丫头，没事就捣鼓一些吃的，做的东西倒也还能入口！”转头对云秋说到“丫头，今儿既然开口了，那娘就等着吃啦！”

云秋笑mimi的说到“那是当然了！你们就等着吧！秋儿今儿好好的做顿好吃的，保管你们都喜欢，睿哥哥、徐伯、书墨，你们现在可少吃点，别到时候吃不下，干着急”

众人都笑了，林氏笑着敲了云秋一下“这丫头，哪里有叫人少吃的！尽瞎说！”

清峰笑着说“秋儿这丫头，你要说她胖，她还就给你喘上了！”

“二哥你少在这儿说我，待会吃的时候，最会抢的一定是你！不说了，我先去准备吃的啦”云秋笑着带着平儿、青儿往厨房去。

厨房里，云秋叫平儿把柜子里搁着一个铜盆子和碳炉找了出来！这铜盆子旁边有两个抓耳，一个小脸盆大小，吃过火锅的人一看就知道这是个火锅盆。

这家伙是云秋和卢睿逛街时候，路过打铁铺，让师傅给打造的！这火锅是紫铜打造的，有三四斤重，可不便宜，花了四两银子！不过也是卢睿付的钱！林氏当时看到这东西，很是抓了云秋好好的说了一顿，又要付钱给卢睿，但不用说，卢睿一定不收！

云秋买了这东西放着，都还没用过，前几日林氏还在问云秋这东西要干嘛用呢！

冬日天气寒冷，围在一起吃火锅是再好不过的事情了！云秋前世最是喜欢吃火锅了，火锅汤底她调得很是不错，就是片羊肉片她也找出诀窍来了！

大骨汤是林氏早上一起来就放炉子里熬上了，过年过节的人来人往，熬些大骨汤好做汤点！现在正好被云秋拿来配汤底。羊肉家里有现成的，是嫩嫩的羊腿肉，牛肉也有。冬日里冷，都冻在外面了，云秋让平儿拿刀各切了一大块，放在厨房里解冻。

云秋先开始配酱，芝麻酱、豆腐乳、虾酱、香油、细盐、香菇末、辣椒酱，剁得碎碎葱、姜、蒜、酱油、香醋……各式调料组合在一起，调出几款不同口味的火锅酱出来，又另用小碟子将各式配料分碟装了，方便各人自己调。

大骨汤烧开，云秋将洗好泡好的干的香菇、蘑菇、鸡腿菇、笋干、红枣、枸杞等各式调料放进去一起熬煮。又从地窖里挑出库存的菠菜、白菜，洗净备用，切好猪血，冻豆腐，准备好粉条、炸芋头、炸丸子……

凉菜方面，准备了卤猪头肉，凉拌海带丝，腌萝卜丝……

准备好这些，羊肉、牛肉也解冻得差不多了。要片出薄薄的肉片出来，这肉不能让它全解冻了，必须趁着半解的时候来片，这时候肉还有些硬，好切，要是都解冻了，那软软的，很难片出薄片来。云秋前世爱折腾这些，片羊肉、牛肉的手艺可是不赖的，让平儿、青儿两看得崇拜不已。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点手机网订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。)