007章 香酥土豆饼（3 / 5）

芸娘把土豆丝控了出来，让月季帮她找了面粉出来。

面粉不是精细的白面，不过家里的情况只能将就了。

芸娘又化了点盐水，加上调料粉搅拌在了土豆丝里。

土豆丝被面粉糊了一层，芸娘搅动了几下。看了看颜色。

“月季，我能用油吗？”

芸娘询问月季，她知道油是金贵的，可她要做的不用油是做不出来的。

月季微微皱眉，小脸揪巴到了一起，她在思索。

本来她是舍不得的，可想想这个大姐的刀工，她想看大姐能做什么出来，她猛然点头。

她找出了油罐搬到了芸娘的面前。

芸娘看了下，是猪油，白白的都凝结在一起。

芸娘让月季把锅烧热，然后倒进了猪油烧开。

等锅呼呼的冒热气，巧真用手放在离油锅不远处的上方感受了下温度。

她把拌好的土豆糊倒了进去。

刺啦一声，土豆在油锅内刺啦刺啦的冒起了响气。

她用筷子轻轻的扒散里面的土豆丝，让每根都受热，炸的均匀。

看了看火候，她觉得差不多了。

拿起笊篱，芸娘把里面的土豆丝捞了出来。

她手端着笊篱，停在锅的上方，等里面的油加热。

然后又把土豆丝倒了进去，快速的回了下温度。