第一千二百五十四章 帝王蚌（2 / 3）

当然。这些象拔蚌也是可以生吃的，只要放在冰水里，略微把一下，捞出放在盘中，就可以直接食用。

这时穿着旁边放着两种蘸料。一种是酱油和绿芥末，另一种是他自己调的汁，这是船长用象拔蚌后面的软肉做好的汤。

“象拔蚌无论做成刺身，还是下火锅，或煲汤，都是很好的，每一种做法，都可以让你领略到象拔蚌的鲜甜，都能令人印象深刻，这才让它的身价不菲。”船长一边处理一边道。

“这么多吃法？那么怎么做最好吃呢？”韩孔雀笑着问道。

船长慢条斯理的道：“象拔蚌的吃法有多种，最爽口的当然是刺身，这样方能留住蚌肉的爽脆，吃时稍蘸带芥末的酱料，味重的芥末恰能衬出蚌肉的鲜甜。

冬天也有人喜欢涮火锅吃，只是烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉容易变老发轫，口感要差许多，所以涮肉最好拿个漏勺装上，入沸腾的汤底10多秒钟后迅速起锅，这才不失刺身的原味。”

“你们看这个，这个就是小的象拔蚌，是不是很萌，很可爱？”船长拿起一枚象拔蚌，这个看着像是普通的贝类，而不像成年的象拔蚌那么异类。

“这就是象拔蚌小的时候，这些要从现在就要注意培育，要知道，光捕捞象拔蚌可不行，由于象拔蚌成长期太漫长，基本上20－30年才能长大，所以我们吃的每一个象拔蚌都很不易啊！”

韩孔雀点头道：“是啊！现在都讲一个可持续的利用大自然，我听说美国和加拿大的当地渔民，就用了不少增殖象拔蚌的方法。”

“嗯，这个这里很多人都知道，要知道，谁发现了一片象拔蚌的栖息地，都是可以自己管理养殖的，所以他们是最重视的。”船长道。

“他们是怎么做的？”波香卡问道。

“普遍是先培育出小象拔蚌，在有计划的投放到理想海域，多少年后观察它们成长，这样也可以达到这一批象拔蚌的统一性。”船长道。

虽然他手中没有象拔蚌栖息地，但他认识的不少船长都有，毕竟这里这片象拔蚌栖息地实在是太多了，虽然数量不少，但这个玩意可不便宜，所以不管是谁占据了，都会珍视。

“这就需要一个强力的政府了，只要立法保护，加上各个行业协会的监管和协调，自然就能够保持一个行业的健康发展。”波香卡道。

在野生海洋资源保护方面，这一点尤为重要，韩孔雀也知道。

为保持野生象拔蚌资源的可持续利用，加拿大政府规定，每年的象拔蚌可捕量配额量，为探明总象拔蚌生物量的1%，目前大约为1600吨，并平均分配给55个渔民。

捕捞象拔蚌没有明确的捕捞期，全年都可以捕捞，渔民们可以根据气候、水温等自然条件和市场价格，来决定何时捕捞、捕捞多少，只要全年捕捞量不超过其全年配额即可，用不完的配额还可以在这些渔民之间有偿转让。

另外，为对野生象拔蚌资源及时补充，协会还出资每年人工繁育一定数量的象拔蚌幼苗，长到一定规格后再播撒到象拔蚌充分捕捞的水域，以便是该水域的象拔蚌资源可以更快地恢复。

这种制度现在已经在孔雀岛上实施了，而因为这片海域有十二位东家，所以就出现了规则的破坏者，恐怕这才是催动这次孔雀岛大规模军事行动的主要原因。