Part 333（1 / 3）

万慧来不仅见识和学习了正宗的几样东北特色菜，还在这期间，痴痴的迷上了看《三国演义》，并且她被于和伟扮演的刘备深深的感染着。

她甚至听杨小艳八卦起于和伟这个演员的私人生活，总之，关于这部电视剧的内容，她都感兴趣。

她下决心回家后要去图书借《三国演义》的原著回来，给自己看。

前段日子，她住在医院里，那么安心，那么淡然。

这次住院，似乎万慧来的心性大变，她忘记了那美容科的药妆化妆品的研制，她不想再去长白山研究人参，甚至不再去想为了做一个科室领头人，她该有的职责。

据说，在她入院期间，艳丽暂时接替了她。

于其说万慧来不想，还不如说她力不从心了。

一场大病，给她带来了前所未有的打击。

这声心脏病的折磨，只有她自己最深切的知道痛苦的滋味。

晚上夜不能寐的时候，她会按着心脏的部位，跟自己说：

“万慧来，你千万不要这个时候挺不住啊，我还有两个未成年的孩子，大儿子还没有结婚生子。老公还需要我相伴，单位的科室里，没有了我，那前期的努力，岂不全是枉然”

可是到了这贴近大自然的乡村，过去的那些烦恼，好像离自己一下子远了。

还是喜欢研正宗的家乡菜，不喜欢想令自己不快的事情。

说到白菜炖豆腐，万慧来体会颇深，因为常年做这道菜，但一直没有得到精髓的做法。

大白菜普普通通，却有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃之诸多功效。

做白菜炖豆腐之前，将大白菜洗净后切成两厘米的段或斜着切成片，豆腐用刀打成小方块。热锅放少许油，葱花爆锅后将白菜放锅里炒至六成熟，然后加清水，再将豆腐入锅，加盐，小火炖2分钟即可，因为白菜不宜炖时间太长。

肉炖土豆干在冬季没有反季青菜的年月，土豆干属于上等的干菜

用肉炖土豆干时，锅内放少许油烧热，放肉片翻炒出油，下葱花炸香，将洗净沥干的土豆干倒入，翻炒至水分干，加入适量水，大火烧开转小火。

烧至土豆干软烂入味，再大火收汁。

除了上面这典型的“八大炖”，还有土豆炖白菜、土豆炖萝卜、土豆炖葫芦、窝瓜炖豆角、黄豆炖疙瘩缨子、雪里蕻炖豆腐……

农家炖菜多着呢！

万慧来记得来这里吃的第一次是点了炖菜。