第631章 八大菜系(1 / 2)
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在其他美食的诱惑之下,小饕餮终于放弃将桃子蛋糕先吃掉,而是先吃点别的菜,最后将剩下的桃子蛋糕当做饭后甜点慢慢享受。
书法老师曾经是一名西点师,桌上唯独这个桃子蛋糕是他亲手所做,小饕餮不舍得吃太快了。
书法老师:“尺有所短寸有所长,这里的菜肴分别是不同的厨师烹饪的。”
“八大菜系,即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。”
“华国上下五千年,发明了各种烹饪方式,即炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(汆、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋……”
书法老师顿了顿,尴尬笑道:“一说到厨艺,我就滔滔不绝起来了,你们听着很无聊吧?快点吃吧,我不说了。”
小饕餮摇摇头,双眼亮晶晶:“不无聊!好吃的东西诞生真不容易,我还想听!”
书法老师用公筷给她加了一个蛋黄鸡翅,笑道:“那边吃边听我说吧。”
小饕餮点头如捣蒜,一双大眼睛已经黏在你鸡翅上了。
书法老师抿了一口椰奶,用公筷给华谨言夹了一块糖醋排骨,等华谨言动筷了,他才兴致勃勃说起他最钟爱的厨艺:“我就与你们细细说说这八大菜系。”
“鲁菜,这鲁菜啊,口味以咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。”
“咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。”