第八十六章涮火锅（1 / 4）

火锅是中国独创的美食，历史悠久。

关于火锅的起源，有多种说法。

可以得知火锅最早可以追溯到商周时期的“温鼎”，约有3年的历史。

而据《魏书》记载，三国时期用铜所制的火锅，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行。

而到了这个时代的大赵开国后，火锅的吃法在民间已十分常见，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。

宋构热情的让几位客人落座，刘公公和董大人都不客气，欣然入座。

宋构看到旁边还站着毛雨溪，同样是热情的招呼他入席，毛雨溪虽然生性高傲，却没有拒绝楚王殿下，只是平淡的应了下来。

大赵王朝当时已经丢失了燕云十六州，黄河上游的牧场也被异族占领，所以羊肉的价格不是普通平民百姓可以消费得起的。

所以当时的百姓吃火锅大多以兔肉作为荤菜的首选，兔肉作为涮火锅的荤菜。

除了价格便宜之外，兔肉的肉片色泽鲜亮，以至于有“拔霞拱”的美称。

而大赵皇宫一年消耗的羊肉在四十三万斤左右，上行下效之下，达官贵人们自然是以吃羊肉为风尚。

大赵国的家禽和鱼类都十分丰富，所以鸡鸭鱼肉也是火锅餐桌上的常客。

而且价格也十分便宜，那在农村的话只需要花一百文钱足以请二十个人吃鱼。

基本上现代人能吃到的肉类，这些也是百姓常见的荤菜选择。

不过牛肉却不是可以随便吃到的荤菜品种，按照大赵刑律，普通人擅自杀牛是要“徒一年”的。

这主要是因为在农耕社会，牛作为重要的生产工具，政府还是相当重视的。

宋构说自家的牛不小心摔死了，自然也是有说法的，哪怕他身为尊贵的楚王殿下，也不敢明目张胆的杀牛。