第十二章 豆腐（1 / 1）

太平镇上午还是很热闹的，虽然镇子不大，但是下边人多啊。因这边离边境敌国近，土匪又多，每个村子的人都是抱团取暖。村子几乎最小都有五百人以上，多的两三千人。

陈家兴娘俩一路东逛西逛，阿娘先买了些针头线脑，后来又买了盐巴，酱油等一些调味品。

逛到上次那个肉铺，陈家兴又买些排骨，棒子骨，五花肉。这时期骨头最便宜，肥肉最贵。对于陈家兴来说排骨才是最好的，肥肉最差的。一路买下来，背篓里也有了好几十斤东西。

见到前面有个包子铺，陈家兴过去问了问，馒头二文三个，肉包一文一个，买了五个肉包。陈家兴跟阿娘一人一个拿着吃，其它也放在背篓里，这三个带回去给阿姐，小弟，小妹吃。

走到镇外，准备坐村里牛车回去。来到停牛车的地方，上面已经坐了好几人，加上陈家兴娘俩刚好可以回去了。

这赶牛车的，阿娘告诉陈家兴他也是陈家村的人。但他不姓陈，他姓李，具体名字阿娘也不清楚。因为他是家里的老大，所以大家都叫李老大或李大叔。

坐在牛车上，一个村的，几乎都认识，阿娘告诉他们陈家兴忆了。陈家兴也是真的不认识，别人穿越都能结合前身的记忆，陈家兴却什么都不知道。

一路上在阿娘和她们，巴拉巴拉中回家了。到家时，阿姐早已经把午饭做好了，午饭蒸了白面馒头加清清的杂粮粥。

上次买粮后赵家兴就跟阿娘和姐姐讲好了，一日做三顿，做什么吃的都好，不要再弄什么野菜，杂草粥了。

我一个学了神仙本事的人，吃草太丢人。没粮了去买，没钱了，我会想办法。

小安，小雅见到陈家兴和阿妈到家，一下子就围了上来。阿妈放下背篓，拿出肉包给他们三个一人一个。俩小吃着肉包，看见背篓里面还有肉，有排骨高兴得合不上嘴。

喝着杂粮粥，啃着白面馒头，想着晚上又有肉吃。把以前过的日子一想，小弟都觉得，就像说的神仙日子可能就是这样子吧。

小弟想着说道:“哥哥，要不你请几天假，我们再去抓头野猪，不然上次卖野猪的钱用光了，又要吃杂草粥了。”

阿娘说:“小安不用担心，今天卖何首乌也卖了一些钱，以后有时间可以去找何首乌，打野猪太危险。”

“小安，小雅，阿姐，阿娘你们放心，以后再也不会让你们吃杂草粥了。我已经想到办法了，吃完饭就教你们怎么用神仙的本领赚钱。”

吃完午饭，就开始教阿娘她们做豆腐。把泡好的黄豆洗干净捞起来，跟做葛根粉一样，用石磨磨出来，这个一定不能加太多水，再过滤好。把过滤好的水烧开，开的过程中加入石膏水，石膏水加入后，水里会出现豆花，把豆花倒入滤布或筲箕压出水份，水份多就嫩，水份少就老。

阿娘，阿姐听完陈家兴讲的操作流程就开始弄。她们磨黄豆，陈家兴也磨了些石膏水，不久就到了开始煮豆浆的时候。豆浆烧开时，陈家兴叫阿妈给全家一人装了一碗。

陈家兴开始端着石膏水，一圈一圈地加入豆浆中，豆浆中一团一团出现了豆花。看见豆浆几乎全部变成豆花时，停止了加入石膏水。这时陈家兴又让阿妈，一人装了一碗豆花。

接着继续把豆花烧开，找来滤布，把滤布放在筐里四周边提起拴住，形成一个小四方池子样，把豆花慢慢倒进池子，等到豆花里的水流得不多了时，把四周边对折向对面，上面平平压上东西(如菜板样的东西)。

看完整个过程，阿娘和阿姐一致觉得好神奇，特别是加入石膏水的时候，不愧是神仙的本领。弄完豆腐。全家坐到桌边，每人面前摆着两碗。一碗豆浆，白中泛着淡淡的黄色，香味醇厚，一饮之间唇齿留香。一碗豆花，只见透明带点黄色的水中，飘着一团团白云，吃一口，一个字嫩。