第二十七章：今儿有人请客下馆子（1 / 3）

在吃的这方面，赵冠军十分自豪的跟贾东旭炫耀，说自己可是很有研究的，从小就跟着家里的大人到餐馆吃饭，到了这个年纪几乎是吃遍了整个四九城。

赵冠军的脑子里可以随便说出首都八大居任何一家的历史。

京城八大居，砂锅居自然算一个。

这砂锅居和别的不一样，其实这世上没什么京城菜，所谓京城的菜系都是各地菜系的兼容并蓄，不过非要说土生土长京城菜，那就得说烤鸭、涮肉和煮白肉了，而煮白肉当然得提砂锅居。

砂锅居就是煮白肉的，它家菜品全都是白肉做的。

赵冠军便和贾东旭说着砂锅居的典故，讲他们之前的三块匾，讲他们过午不候的规矩，又讲了这家的特色菜，贾东旭虽说在后世也是首都长大的孩子，但是后世的砂锅居跟六十年的比总归是不一样的。

而且赵冠军说的那些典故，也从来都没有人跟贾东旭说过。

赵冠军指了那块匾道。

“这块匾应该就是道光年间的文渊阁大学士倭文瑞写的了。”

贾东旭闻言，点了点头。

一旁三两个客人，听到这个，有些惊讶地看向贾东旭他们，就连刚才的服务员看他们的目光都不一样了。

等了好半响，菜终于来了。

砂锅热气腾腾地冒着白气，香味扑鼻而来，只这热气的香，就已经让人垂涎了。

看过去时，白肉片是三层五花，切成均匀细薄的大片，肚子里不缺油水的听到白肉，以为会油腻，其实并不会，这白肉切得足够薄，那么薄的大片，有肥有瘦，肥的肉片晶莹白亮，瘦的肉片松散软嫩，肥瘦搭配，再沾蒜泥和等好酱，就是恰恰好的滋味。

而大片的薄肉片下是地道的老酸菜和剔透的粉条，白肉经过长时间的炖煮，香味已经渗入到了酸菜和汤汁里，酸菜吃起来够味儿，汤汁喝起来浓郁。

赵冠军也是等不及了，赶忙递给了贾东旭一个勺子，贾东旭也不再客气，于是两个人用勺子各取了一勺，有汤有肉，也带一点点酸菜，又掰了杠头就着吃。