第97章：油条与豆浆（1 / 3）

揣面一分钟，密封松弛醒面二十分钟。

醒面的方式还是跟其它一样，没有变化，待面醒好之后，苏楠便再次用揣面的方式按压面团，揣好的面团要进行折叠，折叠后的面团又要继续揣面，如此反复三四次后，使得面团内包含气体但表面光滑便完成了第一步。

苏楠将面团整理成长条状，然后在上面抹上食用油后，用保鲜纸包裹起来醒面两个小时左右。

手中时间魔法阵浮现，对准着正在醒着的面团，然后魔法阵上方的三根针头开始快速旋转。

收回魔法阵，苏楠将醒好的面团上面的那一层保鲜膜给拆开。

醒好的面团是不能够揉搓的，直接拉长按扁，然后拿出一根世界之树制作而成的擀面杖，将其擀薄。

擀好面团后，苏楠又从一旁的刀架上拿起永灵刀，将面团切成一个又一个的小段，每一段的长度都是一样的。

切后之后，苏楠又将两条面团上下叠在一起，然后拿出一根筷子，在面团中间按压。

这种按压的力度是十分的有讲究的，多一分力都会让上下两条面团完全粘结在一起，等炸制过后便没有了从中间撕开的效果。

但是这力气也不能用的太少，不然的话等到时候油炸的时候，油条的两边便会很容易就会分离开来，这也说明了它的失败。

拿起刚才那根筷子，苏楠在叠好的面团上压出了一道痕，每一团按压的力度都是一样的。

等油条生胚做好后，苏楠便是起锅烧油。

这油条油炸也不需要太高温，待锅中油烧到四五成热后，苏楠便是拿起油条生胚，双手轻捏两头，旋转后拉长成3厘米左右的长条，将其放到了烧好的油锅中，边炸边翻动。

这炸之前轻捏两头的作用就是将两头的中间捏紧，这样就可以防止到时候炸的过程中两头不会分离开。

炸油条也是需要控制好火候的，如果炸的太猛，油温过高的话，那么炸出来的油条的外表就会出现外面糊了，但是里面还是半生不熟的情况。

但是如果油温太低的话，那炸出来的油条也没有办法膨胀起来，就会变得干瘪瘪的。

所以最好的方式还是用中小火慢慢炸。

待油锅中的油条坯条完全鼓起来，变得丰满膨胀酥脆，表面呈金黄色的时候，苏楠便将其从油锅中一个又一个的捞了出来，放到了一旁的一个大筐中晾着。

炸完油条，思考片刻后，苏楠决定再煮点豆浆，毕竟自古以来油条与豆浆都是绝配的，而且最主要的还是这个二逼作者想要水字数。

没办法，他是被逼的，他也很不想水字数的，嗯，就是这样。