第八十六章 Scarborough Fair（2 / 5）

让她意外的是，汤的表面并没有浮着一层厚厚的金黄色的油，只有三两点油圈。周宥西喝了一口，果然，这样的口感就好很多了。

广城人是出了名的养生，饮食讲究清淡，忌过辣过油。而本身食材新鲜熬出来的汤容易飘着一层浓油。一般饭店怕顾客以为受欺骗，都会舀上厚厚的油，这样反倒适得其反。

食材的味道早已在长时间的烹饪过程中，充分融进汤水里，去掉浓厚的油层反倒能更好地尝出汤水的味道，并且不容易发腻。

夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主要材料，辣椒油、花椒面为佐料，不仅辣，而且麻，不断刺激味蕾，属于越辣越上瘾的一道菜。

当然，就像老婆饼里没有老婆一样，夫妻肺片也没有夫妻。

清炖狮子头其实是唐知远强推的，这是他最喜欢的一道的淮扬菜。

清炖狮子头也不是狮子头，果然全国各地的劳动人民给美食的取名都有异曲同工之妙。

最后是一道蚝油生菜。

一个导演系的学生最后跑回来经营粤菜餐厅，并且生意如此火爆，这的确超出了周宥西的想象。

按照陈润安的说法，这餐厅是他爷爷一手创立的，一开业就抓住了半个广城人的胃，但到父亲这一辈的时候，不知道为什么，生意逐渐惨淡，隐隐出现亏本的趋势。

陈润安是被临危任命的，一开始还不乐意，但后来竟意外地喜欢这种每天与美食打交道的日子，再加上受唐知远的各种刺激，到现在居然还踌躇满志。

后来陈润安开始了大量的市场调研，他发现了一个有趣的现象——当几个来自不同地区的朋友一块吃饭的时候，去哪里吃，吃什么样的口味往往很难同时满足所有人。

于是他开始设想，为什么他只能做传统的粤菜呢？广城的粤菜馆并不少。但如果他能同时满足多个地区的人对食物的不同要求，那他的餐厅是否就会成为朋友聚会团建的首选？

事实证明他是对的。

这一顿饭的时间，周宥西似乎听到了客家话、潮汕话、四川话还有东北话，还有后面一桌不是英语但又不知道是什么的语言。

周宥西点的菜都已经上齐了，一样也都吃了一遍，这一部分就算是拍摄完成了。

“来来来，快坐下吃吧。”

麻辣兔头、蟹黄汤包、菠萝咕噜肉、秋刀鱼、清汤牛肉丸被一一端上，几个人大快朵颐，不到半小时的功夫，四个人就实现了光盘行动。