第022章 羊杂汤（1 / 3）

晌午时便收了摊，连苏记今日准备的吃食数量都比平日少了许多，好早早收了摊，预备着晚上好好过中秋。

中秋佳节，美味饭菜是必不可少的。

苏玉锦让艾草和柳妈妈等人去福运楼买了酒香椒盐肘子、锅烧鸭、酥鱼等回来，自己则是亲自下厨烧了一道白菜卷。

嫩嫩的白菜叶子烫软过凉水，包上调好味儿的猪肉馅儿，上锅蒸熟，再浇上炖煮好的骨汤高汤。

白菜叶鲜嫩，肉糜香浓，高汤清淡后味足，因为没有加过多调味料的缘故，整道菜吃起来清香十足，细腻可口。

而其他人见苏玉锦亲自下厨，自然没有闲着的道理，便干脆一人做了一道菜出来。

柳妈妈做的是外皮酥脆香浓的炸藕合，艾草做的是清香可口的辣拌腐竹，霜叶做了茼蒿炒肉片，碧桃做了酸辣萝卜丝，青禾是蘑菇小炒肉，金桂做了家常豆腐，雪绒做了溜炒肝片。

青葵想了半天不知道该做什么，且自己的厨艺实在是拿不出手，想来想去的，最后将细长的嫩豆角焯了水，往上浇了一层芝麻酱，端出来的一盘麻酱豆角。

主食是饺子，大葱白菜猪肉馅儿的，和面时加了点菠菜汁进去，做了绿莹莹的翡翠饺子来吃。

中秋晚饭，可以说菜式丰盛而热闹。

月亮渐渐有了缺口后，这天儿也是一天比一天凉。

苏玉锦将苏记中的凉皮摊撤了下来，换上了另外一种吃食——羊杂汤。

羊大腿骨和脊椎骨炖煮出来的黏白汤头，配上煮熟后切了薄片的羊脸肉、羊血、羊肝等，浇成一碗热乎乎的汤，撒上葱花香菜末，再放一点胡椒粉和辣椒粉……

喝的时候，一口接一口，根本停不下来！

因为这样，羊杂汤一经推出，立刻成为苏记新的招牌美食！

不过，紧接着也遇到了新的麻烦。

和各种口味的面条还有馄饨不同，这羊杂汤单纯论起来，并没有任何的面食能够作为主食，虽然好喝，但一碗下去根本吃不饱。

且对于地处北方的青河县人饮食习惯而言，单单是喝汤，那也不叫做吃饭。

但羊杂汤和苏记的任何一样吃食搭配的话，这味道都多少有些串味儿，且价钱也会高上许多。