第184章 做鱼丸（2 / 4）

这会儿鱼已经化开了，虽说是死鱼，可眼睛清亮，并没有不新鲜的那种死鱼眼。

“金哥，你把鱼鳞和内脏去了。”

宜梦一边吩咐齐全金打下手，一边从架子上拿下所需要的食材。

鸡蛋，葱姜蒜，差不多三肥七瘦的猪肉。

葱姜蒜剁碎，再将调料准备好。

齐全金将鱼收拾好后，就接替了宜梦剁肉的工作，而宜梦则是亲自操刀，对鱼进行下一步处理。

这是一条两尺左右长的大鲤鱼，菜板子根本放不下。

宜梦索性将鱼放在面案上处理。

剁下来鱼头鱼尾，之后去掉鱼皮，再将鱼身一分为二，开始清理鱼刺。

海鱼的鱼刺好清理，但河鱼的鱼刺多，鲤鱼算是好一些的。

将鱼头、鱼尾和鱼刺炖汤，再用手指摸过去掉鱼刺的鱼肉，依次来检验是否还有残留的鱼刺。

确定没有残留的鱼刺，就开始用菜刀刮鱼肉。

刚开始动手，有些不熟练，但随着次数增多，慢慢的也顺了过来。

弄好的鱼肉和剁碎的肉馅儿放在一起，加上两个鸡蛋，再放进葱姜蒜和调料，开始按照一个方向搅拌。

搅拌的任务交给了齐全金，宜梦则是将鱼汤里的鱼头、鱼尾和鱼骨捞出来。

搅合好的鱼肉混合馅儿用手抓一把，一收手，虎口就挤出了个丸子，用汤匙一刮，放进水里。

随着微微泛红的白色丸子在鱼汤里起起伏伏，鲜香的气味飘散出了厨房。

刚回来的齐全礼刚回到后院，就立刻用力的吸了吸鼻子，大叫道：“四嫂，你做啥好吃的了？”