第一章、这是一碗洗心革面的鱼汤面（一个新思路试读）（1 / 5）

天刚蒙蒙亮，夏凡已经来到了老城区的扬桥口菜场，停好自己那辆八成新的小电驴，拎着个塑料桶，三步并作两步往卖鱼的那边赶过去。

“来了，老弟！”穿着身运动服，体重目测2加，长得跟胖头鱼一样的淳朴卖鱼大姐远远就挥手招呼道。

“老姐，来了！鱼给我留了吗？”夏凡满脸笑容地应道。

“那还用说，四斤正宗的野生鲫鱼，还活鲜活跳呢，都在盆里。”胖大姐指了指身边的塑料盆说道。

只见水盆里游弋着十来条巴掌大的鲫鱼，一条条体形细长像纺锤般，背部青黑，活力十足。

“行行行，谢谢啦，我先拿着，回头微信转账给你啊！”夏凡一边说着，一边放下桶。

“没事，小老弟，你是个实在人，姐不怕你赖账，一周一结都没事！”胖大姐叉开腿，蹲下去举起水盆，连鱼带水一股脑地倒桶里。

“老姐，那我就先走啦！”拎着鱼桶，许洛打了个招呼，又急匆匆地来到隔壁划长鱼的铺子。

“老叔，长鱼卡子（黄鳝骨给我来一斤啊。”夏凡从兜里掏出五块钱递了过去。

“那，已经准备好了，袋子里就是！”

一头斑驳白发，正在埋头划着长鱼的老人抬起头，冲脚边努了努嘴，跟着说道：“小兄弟，你这天天都要买，干脆加个微信，以后也直接转账得了，方便！”

“行啊，那我先加你，老叔，你也是与时俱进啊！”夏凡将袋子也扔到桶里，看着悬挂在摊位上的微信二维码道。

“嗨，这时代在进步，咱们不能退步啊，收现金还能收到假钱，微信转账一个子都不含糊！”老人咧嘴一笑，露出满口的大黄牙，标准的老烟枪。

“长鱼老王，行，我加你了，先走了，王叔！”拿起手机扫了扫，加了对方后，夏凡就赶紧闪人了。

这时间过起来飞快，已经五点多了，还得回去赶紧熬汤和面呢。

将水桶放在踏板上，跨上小电炉，带好头盔，夏凡以接近4码的狂野时速，飞驰在清晨无人的街道上。

十分钟后，来到面馆的夏凡，打了门，开了灯，换上厨师服，开始热火朝天的忙活起来。

汤锅里放满清水开烧，趁这档子功夫，他手脚麻利地将十来条鲫鱼，去鳞鳃，除内脏，洗净沥干，然后用猪油炸酥，跟一片片金黄叶子般，至于那准备好的长鱼骨头，也过了遍油。

这边鱼炸好了，那边水也烧开了，夏凡拿勺子撇开水面的泡沫，将鲫鱼和长鱼骨头全部倒进去，继续烧煮，等汤色泛白后，倒上刚刚炸鱼的猪肉再煮一煮，然后用淘箩过掉鱼骨，这初汤就算熬好了。