第一章、这是一碗洗心革面的鱼汤面（一个新思路试读）（2 / 5）

跟着，他将那些鱼骨用火烘干后，继续加入汤中，再加入姜葱去腥，小火慢炖，这鲜白如奶的鱼汤就算是准备好了。

对于面条，夏凡同样没含糊，依然是自己动手，面粉和水的比例，发面时间长短，都是他足足推敲了三个月得到的结果，可谓是十分用心。

这一切的努力，都是为了实现他的梦想。

每个人都有自己的梦想！

夏凡也不例外，作为一名自主创业，自负盈亏，自谋钱途的私房面馆九零后店主，他最大的愿望，就是让自己这个面馆能够成为京陵市最好吃的面馆之一。

当然，这个愿望很大很大，想要做到并不容易，所以夏凡先给自己制定了一个小目标，先成为这片社区最好吃的面馆之一。

正如蜀都人喜欢吃热干面一样，一碗香浓美味的鱼汤面，是很多老京陵人早餐的不二选择。

所以无论哪家早茶店，都必须有这个，只要能做好了，自然就不愁没客人。

在选择开面馆前，他不仅吃遍了区里面大大小小的早茶店，还在家认真琢磨了整整三个月。

为了啥，就是为了琢磨出最劲道最好吃的面条和最营养最好喝的鱼汤。

经过成百上千次的尝试，对于面粉的调配比例和发酵时间，夏凡有了个人的心得体会。

至于那白得像奶一样的鱼汤，更是他虚心从本市百年老字号“富春”饭店的下面老师傅那里讨教过来的配方。

做足了基本功后，夏凡的面馆正式开业了。

店面是家里的老房子，正好是临街房，前后两间，加起来也就二十几个平方，前面可以放下四张四人木桌，后面正好用来当厨房。

为了省钱，门面翻新是学过电工的夏凡自己干的，就是将整个屋子粉刷了一遍，然后重新布线，换了几盏灯，顺便在窗台和角落摆放了几盆青葱的盆栽，显得既清爽又美观。

至于面馆的招牌，夏凡觉得不必太花哨，简单好记最重要，所以就起了个“老地方面馆”的名字。

寓意也很简单，就是希望这里成为人们常来的老地方。

不过说句老实话，原本夏凡觉得开个面馆挺简单的，可是真正开了之后，他才发现，想和做完全是两码事，尝试做和天天做又是两码事。

不过有付出自然也有收获，凭着那不加半点味精的鲜美鱼汤，还有爽滑可口的面条，夏凡的面馆虽然不是开在闹市区，但已经得到附近居民的认可，生意还算不错。