第三十三章 杀猪宴下（1 / 2）

杀猪师傅一声令下：“用力，起。”众人一起用力，把猪抬上杀猪凳，用尽全身力气死死按住拼命挣扎的猪。小徒弟递上一把锋利的小巴，杀猪师傅顺手接过，手起刀落。猪的脖子就被开了个口子，鲜红的猪血源源不断地流到妈妈手捧着的大脸盆里。

猪嗷嗷的叫着，随着猪血渐渐变少，猪叫声越来越弱，最后断了气。灵儿小米转过了头，花欣睁一只眼闭一只眼偷偷看。猪死后，师傅稍作休息，爸爸妈妈开始往旁边的大木桶里倒滚烫的热水。

等开水灌满大木桶后，大家就一起把猪抬进去。接着就看到师傅给猪洗澡，泡会这边，翻个身泡另一边，再翻个身回来。拿起专门刮毛的刀，用力的开始刮猪毛，猪皮本身的颜色渐渐显露出来。

“哇，好白。”花欣由衷羡慕。

“羡慕不来的。”赵华故意露出小手臂在花欣面前晃来晃去。

花欣没空怼他，她也是第一次现场看杀猪，可不想错过任何一环节。刮毛用的时间还是比较久的，刮好后大白猪被重新放在杀猪凳上。师傅换了一把大刀，“喝”的一声，连砍数刀，那么大的猪头就被砍下来了。

爸爸接过猪头放一边，师傅这边开始开肠破肚，边开边说：“挺肥的。”在内脏就要漏出来的时候，师傅两只手一把抱起，快速放在了早就放在脚边的大脸盆里。师傅又把猪两边的猪肥膘用刀割下装脸盆里，这些是用来熬猪油的，炒菜/煮面的时候放一点下去就会很香。

处理好猪肚里的这些，师傅拿了一把大斧头。“哇……”围观的小伙伴们异口同声的哇出了声。师傅爽朗的哈哈大笑，两边人分别帮忙拿着前后猪蹄，把猪撑开，师傅一下又一下“咚咚咚”的，最后猪被分成了两半。

小徒弟拿来了一个超长的木杆秤，“哇……”小伙伴再次惊讶道。小徒弟走到花欣她们身边：“这是专门用来秤猪的，大吧。”

杀猪师傅用秤上的大钩子勾住半边猪肉，用扁担穿过秤上面的红绳，跟爸爸一人抬一遍。稍用力就把猪肉抬起来了，往旁边走了几步为了让猪肉整个悬空。师傅拨动秤上的秤砣，直到秤杆几乎持平，“15斤。”

慢慢把猪肉放回去：“来，另一边。18斤。”后面又秤了猪头，猪头有12斤，合计225斤。接下来就是猪肉分块，灌肠等收尾工作了。

正当花欣她们专注观看的时候，萧飞蹬蹬蹬的跑上前，捡起师傅刚刚拆下来的猪脚趾壳。小跑回来对大家说：“走，我们去烤肉。花欣，有烘笼吗？”

“啊，有的，这边。”大家一起往厨房走去。烘笼是用毛竹编制而成的一个小篮子，里边装的是瓦缸，木炭或木块燃烧后，装到瓦缸里，表面铺上一层灰，这样就看不见明火，却能感受到木炭燃烧时释放的热量。