553 川菜，不是只有辣跟油（2 / 7）

于是乎，酒席中间，菜上一部分，就给参加酒席的人再上一圈面条，如此一来，不仅节省成本，也能让大家吃好，吃饱。

中途上面，是因为穷。

刘春来当初也是从刘泽福那里听到这样说辞，所以大手一挥，取消中间上的这个面，肉管够比较难，不是刘春来不愿意给这种成本，刘八爷出钱办这个酒席呢！

老头子同样不在意成本，可也得给他省一些。

四头猪，有超过5斤肉。

连肚子里的下水，刘春来也要求做成菜，上桌子。

一桌至少三斤肉，还有其他的骨头跟下水，在这时代，也是足够体面了。

想着这些，再看着刘泽福的动作。

用手扯的面条，跟豆芽差不多粗细。

锅很大，也不知道是从谁家借来用于煮猪食、锅沿直径二尺四的大铁锅，中间加了大半锅水。

农村里，没有谁会专门备几口大锅在那里。

一口铁锅，那得好几块钱。

寻常就是锅底烧烂了，也只是当场天带到集上，等铁匠用融化的生铁水，直接补上就继续使用。

换新锅？

那是不存在的。

所以，寻常办酒席啥的，除了一些盘子得有专业的，其他的碗筷都是从各家借来。

十多口大铁锅，十多个灶，即使老刘家以前经常会有一些大型的酒席，那也都是不够的。

何况，十多年没有这样的大场面了。

还好，锅洗得比较干劲，甚至边缘还在灯光下泛着铁光。

锅里水多，不容易开。