第一百九十八章 美食的诱惑（2 / 3）

一般人对肥油的想法，都是“油腻”，“难以下咽”的印象，不过这样的印象对优质牛肉并不公平。“油脂好坏”是决定牛肉好坏很重要的因素，所以只要评级还不错的牛肉，油脂都值得尝试一下。

凯蒂在烹饪的时候就会首先将油脂给切除掉，可是Quay餐厅的顶尖大厨烹调的时候，独辟蹊径，让牛油随着温度高低产生变化，优质牛油融点低，所以不但让牛肉散发出甜美的香气，也可以增加嫩度，而且吃到嘴里入口即化。

红酒配牛排的确不错，王皓此时已经明白了黛丝为什么会千方百计的找到自己的电话，普通优质的安格斯牛肉就可以达到如此美味的水平，要是换成世界上最顶尖的牛肉岂不是会成为一道最最经典的菜肴？

或许这一道菜就可以帮助Quay餐厅在《米其林指南》的排名急速上升，到了它现在这个地步，一般的变化都很难再进步了，此时恰好有这个机会当然得抓住。

苏景低着头轻轻切着自己的牛排，她吃饭时特别文雅，小口小口的咀嚼，但在大排档或者小吃街的时候又能够张开嘴大口吃肉，这样百变的模样让王皓迷恋不已。

吃过牛排之后，其余的菜色都只能算将就，哪怕这道一个是熏鸭肉配白芥蓝和柿子薄片味道也非常不错，可是珠玉在前自然得不到两个人的喜爱。

到了饭后甜点，服务员将这里最有名的甜品“雪球”给端了过来，这是碎冰包裹着焦糖做皮的蛋，看起来就像是冬天滚的雪球一般。

最中间的香草蛋奶心有些像蛋黄，蛋白加糖打发后形成的；外皮是脆脆的，吃起来相当不错，不会让人觉得腻。

“你看着外面的糖霜像不像松花蛋最外面包裹的石灰？”王皓抬眼问了问苏景，一道赫赫有名的甜点就被他这样说成了国内随处可见的皮蛋，也不知道服务员听到了会是什么样子的感受。(未完待续。)

刚刚坐下没多久，就有另外的服务员把毛巾与开胃酒端了上来，效率不可谓不高。

看着眼前这款富有个性的开胃酒，王皓跟苏景两人却都不愿意去动一下，因为这散发着果香味的高脚杯里面泡着一枚八角，就是平常卤制东西时用到的那种八角。

第一次来这样高档的餐厅吃东西，没想到正菜还没有上，一杯酒就给自己下马威。如此黑暗的料理让苏景噗嗤一声笑了起来，“用八角泡酒还真是第一次，你快尝尝，然后告诉我怎么样。”

好奇地端起杯子轻轻摇晃了一下，像海星一样漂浮在酒上面的八角也随着荡漾，王皓深嗅了一口之后就凑到嘴边喝了一小口，抿了一口好像还有一点不过瘾，他又喝了一口。

“怎么样，怎么样？”苏景压低声音问道，她看到王皓脸上丰富多彩的表情，实在拿不准这味道到底如何。

轻轻舒了一口气，王皓惬意的点了点头，“确实不错，第一口的味道有些怪怪的，果香在你鼻尖萦绕，淡淡的酒精气息混杂着八角独特的香味，让味蕾来了一次洗礼，相信你会爱上它的。”

被这么一说，苏景也有些意动了，她优雅的将杯子端起来，然后小酌了一口，微闭着双眼感受着这独特的果酒从舌尖一路滑落到喉咙，回味着酿造者天马行空的构想。

这个时候，一瓶红酒又被打开送了上来，服务员用毛巾托着瓶底帮两人倒酒，同时介绍说道：“这是产自猎人谷的摩根，非常不错的葡萄酒，红酒与牛排最配哟。”

“我觉得比牧场自己酿的葡萄酒还难喝一些，以前可从来没有这么想过。”苏景小声用中文说着，这样当面说别人坏话被听懂就不好了。