三明治与司康（1 / 2）

清晨起床去跑步，竟发现小区东边有个公园。园内有缓坡，散步的老人，辛勤的花匠和奔跑的我。

两千米竟也用了将近十分钟，半年没跑过步，源于看了一篇报导说膝盖是有使用寿命的。感受到体能下降的我才发觉之前的担忧太荒唐了，好在偶尔会骑自行车上下班，来回一个马拉松的里程也算从未跑步的日子里的一种慰籍。

回去的路上去超市买了红薯，用来做红薯海盐司康饼。scone作为英式甜点的扛把子，最早被提及是在1513年。名字有两个迥然相异的来源，我偏爱司康之石的说法。

苏格兰历史名城scone，其内有司康宫，是苏格兰王统继承大典的固定地点，19世纪上半叶荒废，如今是伯斯下辖的一个村落，也是曼斯菲尔德家族的领地。司康宫对外开放，有机会要顺道去看一看。

最早的司康又大又圆又扁，用平底锅制作，吃之前切成三角形。如今，又圆又扁的大饼成了bannock，司康自立门户。

随着泡打粉的普及，英伦的厨师改用烤炉来做，渐渐地成了我们所熟悉的表层略脆，内部质地轻盈松软的小面点。口感有甜有咸，咸的主要在苏格兰，用土豆面做成，是其传统早餐的标配。

红薯海盐司康饼是我徒弟分享给我的一个配方。红薯切丁煮一分钟，晾凉备用。低筋粉、泡打粉、盐、白砂糖，搅拌均匀加入切块黄油。搓成玉米面状加入红薯和白芝麻混合，再分批次加入牛奶，最后将面团整形烘烤即可。由于刚好没了牛奶，又不愿再下楼去买，便将多余的红薯加了龙舌兰做成红薯泥，以弥补没有牛奶造成的湿性材料的欠缺。

大概我有将错就错的天性，也或许偏爱先生在《素履之往》的那句“所谓无底深渊，下去，也是前程万里”。

上次和帅哥，我徒弟约好五点在香山脚下集合，去山顶看日出。我头天晚上做了几个三明治，出发前用烤箱加热后，放入保温袋。

三点五十，推上自行车出门。百度地图导航了徒步路线，骑自行车我一向是按徒步路线，总觉得徒步路线会更近，而步行能走的路，自行车有何不可呢？

顺着温北路到温泉路，顺着温泉路骑至龙潭加油站，便走上一条无名山路。开始觉得导航错了，再加之那条路没有路灯，弯延到目不可测的黑暗里，有些……瘆得慌。

我便又回到温泉路，但骑行没几分钟却又回到了温北路，那就是我平时上班的路，要绕过百望山，心有不甘，便又折回到之前的山路。

遇到几个爬山的大爷，问这条路能否到香山，大爷说能，但问我为什么要推着自行车上去？我回答因为我骑着自行车来的啊，大爷说年轻人就是体力好。

我当时只知道这条路13公里，但要翻越海拔672米的香山后山便是那时我所不清楚的啦。眼见坡度越来越陡，山路又何止十八弯。