对于咖啡来说，最重要的是什么？（1 / 5）

223年4月5日

雨转晴

淘宝订单：

微店订单：4

流水：1653

访客：11

bj虎坊桥的韩家胡同里新开了一家咖啡店

自旋转木门而入，像走进了民国时的火车车厢

恍惚中仿佛看到方鸿渐接过一把折扇

又好似瞥见了躺在座位上看报纸的沈世钧

搬着两箱咖啡豆的我，穿过

熙熙攘攘的车厢

像通过了一个时代

随着choochoo的火车轰鸣启程

我的烘豆机也轰隆隆的旋转起来

今天上午给choochoo烘豆子的时候，忽然想到曾经有人问我的问题

对精品咖啡来说，最重要的是什么？

虽然对精品咖啡来说，产地、品种、处理法、烘焙、制作等等，都很重要，但是，最最重要的是什么？

也许曾经也没人问过我这个问题，就是想回答一下，想聊一聊这个话题

如果是218年7月7日，我的回答是咖啡师

因为那一天我刚刚通过考核，成为麦隆北大店的初级咖啡师。同样的咖啡，不同制作水平的人做出来的咖啡，味道也不尽相同