【第十九章】碰壁（3 / 3）

又过了一会还没是没有单子，陈舟心想：“哎，真无聊..”

这时窗口递进来了一个竹排，陈舟心想原来这就是菜单啊！只见上面用刀雕刻着五个字，【红烧肉一份】，陈舟看完立马放下菜单，拿起猪肉就是一个手起刀落！“这系统送的刀法秘籍，啧…啧…啧…！”

陈舟刚回头，就只见刘大贵杵在原地“小陈啊，你以前真的不会做菜吗？你这刀工看起来少说也有十几二十年了吧！你怎么做到的啊？”

陈舟不好意思的绕绕头，傻笑着说：“没有啦～我就是学的比较快，加上最近两天练的比较勤”

刘大贵见陈舟傻呵呵的样子，心想：“算了，或许有的人，生来就有做大厨的天分！自己能收到一个如此有天赋的徒弟，也算不错，若有朝一日陈舟厨艺大城，成为一代名厨哪也算是为自己争光了！”想到这里便示意陈舟，自己要做菜了喊陈舟前来旁边观摩学习

陈舟发现红烧肉做法似乎都大同小异，只是之前大娘家煮肉的时候放的是水。而贵哥放的是女儿红，贵哥见陈舟有点疑惑。

以为是他没有学会，便轻声安慰道：“小陈！别灰心干厨师这一行得慢慢学不着急！没学会也不打紧我们一步一步的来”

谁知陈舟居然开口说道：“会是会了，只是，贵哥我只是疑惑这红烧肉为什么要放女儿红呢？”

刘大贵听陈舟这么说便为陈舟解惑了起来：“做红烧肉的时候，放入少量的女儿红可以让红烧肉的肉质，香味，口感的都得到一定的提升从而使红烧肉的味道变得更加鲜美。还能去除猪肉的腥味，甚至在吃起来的时候还能品尝到一点点淡淡的酒香。”

见贵哥说的头头是到的，陈舟突然问道：“那贵哥一会能让我尝一块吗？”

刘大贵一听，立马捂住陈舟的嘴“哎哟喂！我的小祖宗唉！我们是厨师怎么能尝客人的食物呢！这话要是被有心人听见了，又要大做文章了喂！”

这时锅里的红烧肉做好了！刘大贵松开手，拿起桌子上的盘子熟练的摆盘！接着端起红烧肉放在陈舟面前“问一问是不是有股酒香”

“嗯嗯！似乎闻到以后让人感觉更有胃口了。”

刘大贵心想果然是孺子可教也“那你在看，这个摆盘，每道菜加入的材料都是有规定的比例的！做的时候你就要想好如何摆盘，想好以后放入相应的食材。这就是我刚刚不让你尝原因，因为少一块肉，这个摆盘就不完整了。一道好的菜肴要讲究色、香、味三大要领，”说完就将菜放到托盘里，推了出去！

过来片刻后…

“贵哥，距离上道菜已经好久了！怎么过了这边么久也没有动静呢？”陈舟说出了自己的疑惑！

刘大贵见本来不想提及的！但陈舟既然问了，也不好隐瞒。也没有必要隐瞒，便坐着开口说起来事情的来龙去脉：“那天我因家里有急事儿，便跟掌柜的说休息两天，结果第三天天我回来的时候就发现店里面多了一个主厨！按理说我不在副厨也可以应付的了。可是副厨却突然不见了。

没办法，便托人找个人来撑场。掌柜的原本是想让对方先帮两天忙。然后给他一些银子打发他离开的。

但后来掌柜的发现张大猫当主厨的那两天店里的生意却出奇的好。都已经快赶上对面的的第一酒楼了。

所以掌柜的同我商量，说想让他留下来，跟我一同打理后厨。说实话我当时还挺开心的。因为有时候一个人真的太忙了。觉得有个人分担总是好的，便同意了！

但是张大猫做了主厨后便开始以各种方式拉拢后厨的人。最后还要求所有人以各种理由一起排挤我！为的就是希望把我挤走，自己一手掌控后厨！”