第三章 为什么要九蒸九晒（1 / 1）

一，中医解读九蒸九晒

特色九蒸九晒姜粉与普通姜粉不同之处在其制作工艺。古人认为姜性辛，通过九蒸九晒去姜的火气，使姜性又保留其极阳之性。九蒸九晒是一种中药制作技艺，用反复的蒸晒方法纠偏药性或增加药物成分。蒸为高温属阳，晒为低温属阴。蒸为湿应为阴，晒为燥应为阳。反复蒸晒，阴阳调和，去其燥热，去其毒性，得其药性。

教你鉴别九蒸九晒姜的方法：一观其色：九蒸九晒姜颜色为糖色，普通姜为淡黄色。二闻其味：九蒸九晒姜闻起来有糖香味，普通姜只有辛辣味。三泡其型：九蒸九晒姜粉比重大，冲入温开水后姜粉很快沉淀下来，而普通姜粉泡水后悬浮在杯中。四品其味：九蒸九晒姜冲泡后易入口、无酸味，有淡淡的姜香味，下咽后咽喉不刺激，感觉身体暖起来；而普通姜辛辣味重，不易入口。

道地原料：采用温州小黄姜（即源于宋朝的贡姜为原料制成。晋代葛洪（在温州留有很多遗址就已经对温州干姜赞赏有加，在书中提到“近世方有主脾胃虚冷，不下食，积久羸成瘵者”，用“温州白干姜”，“其效如神”。而到了唐代，《侯宁极药谱》更称干姜为“永嘉圣脯”。

饮用时间：已时，中指每天上午的9-11点的这段时间，按中医来讲乃人体脾经开的时候。已时随脾经当令卫饮九蒸九晒姜粉，辛温之气通行全身，可温散中焦寒邪，运化中土水湿，可为现代人常用养生饮品。

二，西医解读九蒸九晒

日本石原新菜医师经过实验，在《蒸生姜健康法》里讲到，将生姜多次蒸过再晒干处理后，姜辣素会转变为姜烯酚，可使姜促进身体代谢的效果增强2倍。蒸生姜可以调整体质，改善手脚冰冷、强化免疫能力，可以消除体内垃圾，帮助胃肠道杀菌。蒸生姜有很多珍贵成份，其中把温暖四肢末端的“姜辣素”（gingerol，转化为提高代谢能力，和从体内芯部腰身有助于消耗体内的糖类和脂肪的“姜烯酚”（shogaol最受瞩目。近年来研究发现，姜还可抗酸化，能防止脑慢性发炎，甚至预防痴呆症等功效。

石原新菜医生发现姜辣素和姜烯酚的化学分子式就多了个水分子。也就是说他发现姜辣素在特定的环境下（湿度和温度可转化为姜烯酚和水。反复蒸晒可以把生姜里的姜辣素最大量转化成姜烯酚。这就是为什么要九蒸九晒的原因。

也就是为什么九蒸九晒的姜吃进去有效果了。姜烯酚能提高代谢能力2倍阿！

很多客户说，你这姜又不辣，吃下去就是有效。确实，它不含营养，但它能帮你吸收和消化营养，现代人并不缺营养，反而营养过剩了。现在的问题是怎么解决营养过剩和吸收不了的问题，也就是代谢问题。

请每天用九蒸九晒姜，让它帮个