第十五章 特色炒肝（3 / 5）

“啊～，嘶！是有点腰疼，不过跟你们节目没关系，我这几天在，都跟老婆在避孕呢，肾可能不好。”

“啊～？”

………

黄老师老师很快就带着佳航，回到了屋里面歇着。

他还让节目组村里头的药店，买了一些六味地黄丸，还有一大报枸杞，从外面大老远送回来。

佳航吃完药，就坐在旁边一直没动。

也不过去洗澡，对其他事情也不关心，他就想静静的坐着，不想再让人看到他出丑。

这一天天的，就没顺过。

那一边黄老师安顿好佳航，便开始了晚上的准备工作。

先是要帮松韵准备牛蛙，她是个川川来的女娃子，每一次来蘑菇屋，黄老师总要给她，准备一点辣菜。

前几次都是做的水煮肉，这一次变个花样，黄老师听说牛蛙也不错，于是他让节目组，去菜市场特意买了十斤牛蛙。

牛蛙不是青蛙，是人工繁衍的蛙类，可以正常使用，不用担心会中毒。

不过处理起来就比较麻烦，先要将牛蛙在地上摔死，在用到砍掉及头部，然后顺势播下整个外皮。

清理掉内脏和多余的脚趾，黄老师将取出来的蛙肉，都统一放到清水里清洗过好几遍，直到那些皮肤发白，他才敢放到盘子里晾干水分。

这一步动作十分重要，黄老师老师可不想，嘉宾吃了他做的菜，上吐下泻，甚至会食物中毒。

犹记得当年第一季节目，也是长英，带着她的儿子图图，两个高高兴兴来参加节目。

结果最后就因为吃了一个没熟的豆角，大半夜上吐下泻，几乎将那期节目，里外的工作人员都折腾个遍。

看上去节目效果不错，可是这种事情还是少有的最好，每一个嘉宾都是一个宝贝，他们但凡出一点事情，节目组都要承担，巨大的风险，和舆论的批评。

今天来的佳航，已经算废带了院子里，黄老师可不想再说别的事，平平安安才是好，快快乐乐，健健康康做菜，才是真理。

最重要的牛蛙肉已经处理好，接下来便是常规的垫底蔬菜，以及水煮需要的调料，包括但不限于，郫县豆瓣，三九火锅底料，辣椒红油，辣椒和花椒…等等。

算起来有二三十一样调料，四川菜看是简单的辣味，实则内容变化繁多，里面包含的口味多样，复杂而又优美。

这些年才能够传遍全国，并在短时间内形成风潮，让每个城市，每条大街，都有川菜馆的踪影。