第283章 红酒鹅肝慕斯（1 / 3）

第286章

比赛场上正如火如荼的制作着料理，众人也在认真的观看着比赛，偶而有一些人交头接耳的小声谈论着，都怕他们会吵到二人影响他们的制作。

其实陆羽和堂岛银都聚精会神的做着料理，现在根本就注意不到除了自己料理台之内的事物。

一溜白嫩白嫩的鸽子拔干净了羽毛摆放在料理台上，陆羽已经开始处理笋壳鱼了，为了满足比赛场上众人的食量，他准备了足够多的鸽子和笋壳鱼，工作量就比较的大了，现在一个人处理起来就有些费时费力。

而堂岛银这边准备的食材都是非常好处理的，不像陆羽这边还要杀鸽子，杀鱼，处理好来，前期处理最耗时的，也就属~蛋糕的底胚了。

现在堂岛银已然混合搅拌好了蛋糕胚子，正在把烤箱预热准备蛋糕-的烘焙了。

做完这些后转手开始了前菜的制作，把刚刚煮好的牛奶和奶油，混合着低温水浴煮制的鹅肝，放进了破壁机中，让他们充分的混合在了一起，然后过筛倒入模具，放进了一旁的冰箱冷冻定型。

关上了冰箱门，堂岛银又开始处理起了海鲜，先是把龙虾鲍鱼等海鲜洗干净去壳，放入了冰块中进行冰镇，随后起锅熬制了一锅糖浆，最后加入了红酒。

“他们怎么这样做料理啊？”

“大概是为了节约时间吧！毕竟一场比赛只有最多3小时的时间，又要制作这么大量的料理。”

“也是哦，不打乱料理顺序来进行前期的处理，怕是不够时间啊！”

“陆羽和堂岛银他们是怎么计算烹饪的时间的？”

“陆羽不清楚啊，堂岛银肯定是有经验吧？”

“嗯，既然是他们自己确定这样的主题，肯定事先都预计好了时间，才会选择这些食材来料理的！”

“有道理，我们就不要瞎操心了！”

这一系列的操作可把众人看的一愣一愣的，平常在厨房里，都少有一人做整套套餐的，都是主厨和领导其他厨师一起制作，每人分工明确，都是有条理的一道道进行料理，可没见过他们二人这样完全的打乱顺序来制作。