第22章 风吹麦浪(3 / 4)
但是穆云海却如同自己珍爱的物品一般,小心翼翼地将面团静置于碗中,然后盖上了一块薄薄的湿布。
这是为了让面团休息片刻,以便面团中的面筋能够得到充分放松和发酵。
过了一会,穆云海取出了面团,他打算做一碗简单的手工拌面。
以优质的酱油,猪油为配料,来配合这个美妙的面团。
穆云海先将整个面团用擀面杖擀成一个薄薄的面饼,然后再把面饼一层层地折叠起来。
接着他用刀将折叠后的面饼切成大约食指粗细的宽度。
为了面条能够发挥出它本来的味道,穆云海只是在碗里滴入了几滴酱油,然后又将少许还未融化的猪油也放进了碗里。
做好准备工作后,穆云海开始在煮开的沸水中下面条。
当原本沉入水底的面条随着水的沸腾开始翩翩起舞时,穆云海便将面条从锅中捞到了碗里。
在捞起面条的那一刻,穆云海闻到了面条散发出来的诱人麦香。
用筷子将猪油和面条搅拌到一起,猪油随着面条的余热开始慢慢地融化,在充分地搅拌均匀后,每一根面条都被猪油充分包裹着。
看着这一根根晶莹剔透的面条,穆云海急不可待地夹起了一筷面条,这手工擀制而成的面条仅仅是在夹取的时候,便能感受到其不一般的质地。
一根根面条散发盈盈的微光,在夹起来的一瞬间在筷子上不停地抖动。
嗦地一下,穆云海将一整筷面条嗦入了嘴中,酱汁和面条混合着进入到了嘴里。
伴随着酱油淡淡的咸鲜味和猪油独有的,穆云海不住地咀嚼起来。
“这面条的口感。。。”
当穆云海的牙齿将一根根的面条拦腰切断的时候。
面条那饱满而富有弹性的口感,让穆云海每一口咀嚼下去都能感受到它们在牙齿间的轻柔触感。
它们滑润而不粘腻,让人愉悦地享受每一根面条在口腔中的滑爽感。
然而更可怕的是,当酱油咸鲜的味道渐渐消散之后,这面条在口腔分泌出来的唾液的催化下展现出了神奇的魔力。