第325章（2 / 3）

于是，‘金箱’这道菜渐渐在山头部分窑主的酒席上出现。这道菜出现时，是个‘大箱形’，吃时很不方便。张登科就将其改为若干个‘小箱’凑成一个‘大箱’。因为此菜是道素菜，山头人就按当地的命名习惯，管它叫豆腐箱。喜欢点‘讲究’的人，还是称它为‘开箱取宝’或‘金箱’。

社会的黑暗，庆和聚的赊账总也收不回来，店铺濒于倒闭。这时，张登科在京的掌柜再三邀他去京城。借此，张登科又回到了bj，并将做‘豆腐箱’的手艺带进京城。从这之后，京城里部分商贾的宴席了出现了‘博山豆腐箱’，慢慢一些官僚的家宴上也时常见到‘博山豆腐箱’这道菜。

博山煤炭、琉璃、陶瓷三大业的兴旺，与bj交易也渐渐多起来，饮食的交流也被重视，‘博山豆腐箱’又传回博山，成为饭馆、酒家的‘看家菜’。

到了民国初年，作为博山豆腐箱发源地的山头，有个‘同心居’饭馆，掌柜的叫李同心，因烹调技艺超群，人称‘天师傅’。他根据‘豆腐箱’的作法，将其外形的‘箱式’改为‘塔式’，并将博山豆腐箱更名为‘水漫金山寺’，使这道菜又赋新意。‘水漫金山寺’共有四层‘小箱’累成，上小下大，呈塔状，上菜时，在盘子的周围洒上适量的上好白酒，点燃后，关闭灯火，颇有烟雾水中金塔时隐时现之感。

后来，在博山的酒席上，只要这道菜整个外形呈箱形的就叫它‘博山豆腐箱’、‘金箱’或‘开箱取宝’；外形是‘塔状’的都叫它‘水漫金山寺’，传至今天。”

听完沈锦堂的讲解，卢振魁说：“沈阿爸，你真博学。”

“哪里，我也是道听途说。”沈锦堂说。

“二叔，现在腿怎么样了？”沈小虎问沈锦堂。

沈锦堂说：“天气暖了就能够起来活动了。”

“沈阿爸，等你能够走了，就去大棚看大门，我批准就行，何书记和谢主任是不会反对的，另外上班以后让燕飞给我做助手，先去学习驾驶。”卢振魁说。

“行，我们听卢工和村里的安排。”沈锦堂说。

“小虎哥，初六我们去河东区拿图纸，准备建设南河大桥。”卢振魁对沈小虎说。

“可以。”沈小虎答道。

正月初六早上，沈小虎开车拉着卢振魁、何玉伟和谢军红去河东区，图纸顺利拿回，谢家庄开始准备建造大桥的工作。

正月十六大桥建设工程上马，开始挖引流渠，引流渠宽三米，利用苍源河南岸牛腿沟引流，绕过大桥施工区。

苍源河谢家庄大桥长163米，桥面净宽135米。该桥系设置在桥跨主要承重结构桁架、拱肋和主梁等上面的桥梁，称之为“上承式桥”。其优点是桥面系构造简单、施工方便，桥跨主要承重结构的宽度可以做得小一些，也可以密排，因而节省墩台圬工；另外桥上视野开阔。缺点是桥面到梁底的建筑高度较大。

大桥在冬小麦麦收前竣工，随后谢家庄举行通车仪式，大桥通车谢家庄村与纪高埠村等村的村民们欢欣鼓舞，通车这天验收单位在谢家庄大桥上并排4列48辆重型满载工程车，午时众车齐鸣笛缓缓移驶出大桥，标志着造价近千万元的大桥一次验收合格。

麦收过后，新飞集团按照预定启动资金拨来巨款，卢振魁助村工作全面铺开，地埋式污水处理站和生产路以及生产渠同时施工，争取在秋收前竣工。

沈燕飞为工程配图，深得卢振魁的赏识，污水处理站建设在村子西南角，“三面光”生产渠建设和浇灌管网铺设顺利，何玉伟非常高兴，带领村民们劲不松，多块好省地搞建设。

村民们众志成城，挥汗如雨，战高温，斗酷暑，没有一个人喊累，他们的热情高涨，热火的场面令六月天都汗颜。村主任谢军红几次中暑晕倒在工地，醒来后又继续工作，党员突击队发挥了模范带头作用，使工程紧张而有序地进行下去。