第四十一章 什么叫最优质的打工人！（2 / 5）
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“这是什么做法？”
安东尼不愧是一个很纯粹的美食家，看到古弛的操作，耐不住疑惑开始问起来。
“这叫裹粉。”
这个世界的菜系总体上更偏向前世印度和西方的风格，古弛现在拿出来的这种做法，在这个世界还未流传开来。
所以安东尼的疑问，其实十分正常。
这就像是剑术大师发现了自己从未设想过的一套剑法，很难忍得住不去请教学习。
厨艺上也是如此，达者为师。
起锅烧油，待到油温六成热，将均匀蘸好淀粉糊的肉片一片片放进油里，开始炸制。
“不要一次放入太多，不然肉片会相互粘连。
炸的时间不宜太久，太久肉片会很干，吃起来口感很硬。中火，大约1分钟，肉片表面已经定型即可。
肉片炸好后，还需要再次复炸，复炸的时间一定要很短。
先将油大火烧热，然后一次性下入所有肉片，大约2秒即可。”
复炸完毕，古弛用大漏勺将油锅里的肉片捞出，手臂用力颠了颠。
“刷刷刷！”
听这肉片之间碰撞产生的清脆音响，就知道肉片现在已经是表皮酥脆，让人垂涎欲滴。
“能解开我么，我想要近距离观察一下这种做法，简直是精妙绝伦。”
“你自己解开吧，那只是普通的麻绳，防君子不防小人，过个形式罢了。”
“非常感谢。”