第49章 第 49 章（1 / 16）

餐盘的作用自不用说,几个总管当初也是从小太监的位置爬上来，自然明白有了这个东西，以后吃饭会有多方便。

就算他们不知道,还有卫钧跟卓晖在，一口一个夸赞。

“之前用几个碗的时候,几个菜都会连一起,太影响饭菜口感了。”

“按这个来做,绝对可以。”

“而且走一趟就行,还省事了。”

于淑这边则感觉，以后大家刷碗的时候定然会轻松很多。

经过现代检验过的工具,自然没问题。

苏菀已经料到这个，以后西膳房宫人体力活会大大减少，俗话说灶前灶后千里路,这话可是没错的。

别看灶台前后就那么一小块,可来来回回地并不轻松。

能节省一个流程,就会让事情更好做。

苏菀重点在餐盘,可其他人不仅为餐盘惊讶,更为美食赞不绝口。

这回锅肉，重点就在回锅两个字,再有青椒青蒜苗作伴,口味咸甜鲜香辣,融合了川菜的所有优点。

很长一段时间里,还被认为是川菜之首。

在美食文化如此丰富的川地被认为川菜之首,可见其味道之佳。

人们常知道的叫回锅肉,其实也叫熬锅肉,这道菜的做法从菜名上都能知晓。

这道菜不仅切成薄片的五花肉好吃,里面青椒蒜苗都能捡个干净用来下饭。

回锅肉旁边是蒜薹炒肉,蒜薹滋味清爽，猪肉带着肉香，两者的结合也很经典，是道家常菜肴。

最后是花椒藕片，炝拌什锦。

前者用了新鲜的莲藕，其实还不算季节，但陆陆续续都会上市。

莲藕本就味鲜，也不用什么多余的调料，下油炒香炸些花椒，用这样的油来炒已经焯过水的莲藕，最后点些香油，绝对滋味甚美。

看大家吃的表情就知道了。