第二十四章 两宝学做菜（二）（1 / 2）

把花生筛子在沥水盘子上搁好后，玉兰手持不锈钢盆子返回水池。来到水池后，她先把不锈钢盆子搁到橙色盆子里，然后着手教两宝洗白菜，她让平平根据自己的提示负责洗白菜，安安打下手。

首先，她把紫色盆子移到水池东南角，让平平对水冲手，她自己则走近竹筐把备用的整棵白菜拿过来搁在橙色盆子里。这时水池里有三个盆子：水池西南角的红色盆子里装着不锈钢盆子、不锈钢筛子和白色塑料筛子。为了方便，厨房里备有七个带漏网的筛子，包括六个塑料筛子和一个不锈钢筛子。搁在水龙头底下的紫色盆子里装着满盆水，这些水是刚才用来冲洗花生米的，比较干净。水池西北角的橙色盆子里除了一棵白菜没搁其他东西。

“平平宝贝，请把最外层的四片白菜剥下来搁到不锈钢盆子里。”玉兰边说边示范如何剥白菜。

“平平宝贝，请把剩下的白菜整棵搁进紫色盆子里泡着。把白菜整棵泡好后，请用不锈钢盆子从紫色盆子里往橙色盆子里舀水直至橙色盆子装了半盆水为止。请把四片白菜分别搁在橙色盆子里涮洗，白菜帮子所在的部位要用手搓洗，涮完第一片再搁第二片，涮过了的白菜叶片顺手搁到白色筛子里。把四片白菜都搁到白色筛子里后，先去洗菜刀和砧板并准备电饭煲用来做排骨汤。为了方便洗涮，先从桌子上搁着的三个不锈钢盆子选两个拿过来冲洗一下。”说完玉兰就朝搁在桌子上的三个不锈钢盆子走去。

玉兰一手拿一个不锈钢盆子返回水池后，把右手拿着的不锈钢盆子翻过来搁在白色筛子上并让平平把整棵白菜从紫色盆子里取出来搁到不锈钢筛子里。接着玉兰把拿在左手上的不锈钢盆子靠近紫色盆子的边沿，用右手从紫色盆子里舀水把它的底部涮洗了一遍，涮完后顺手把它搁进紫色盆子里浸起来，接着用同样的方法把另一个不锈钢盆子的底部涮了一遍并搁到紫色盆子里浸起来。

“平平宝贝，请先把紫色盆子里泡着的两个不锈钢盆子搓洗一遍分别搁在白色筛子和不锈钢筛子上并把紫色盆子里面的水就地倒掉，然后把整棵白菜从不锈钢筛子里取出来搁到紫色盆子里。我要利用冲洗菜刀和砧板的水来洗白菜。”玉兰边说边朝案板走去。

玉兰很快把菜刀和砧板拿过来了，她先把菜刀搁在整棵白菜上，把砧板拿手上对水冲洗一遍，让冲洗砧板的水流进紫色盆子里冲洗菜刀和白菜。待砧板里里外外都冲洗一遍后关水并把砧板搁到沥水盘子上沥水。

冲洗砧板的事告一段落后，玉兰说：“平平宝贝，我们接下来要准备做红南瓜花生排骨汤用的电饭煲。厨房里备有三个电饭煲，有两个是用来炖汤的。在洗排骨之前把电饭煲准备好，这样排骨剁好后就可以直接搁锅胆里。现在，请从白色电饭煲里取出锅胆，将锅胆拿到水池对水里里外外冲洗一遍并让冲锅胆的水流进紫色盆子里冲洗白菜和菜刀。锅胆冲洗好后，把锅胆拿在手里甩几下以便把上面的水滴甩掉，然后把锅胆搁进电饭煲里，并把锅盖打开。这样剁好的排骨就可以直接往里搁而不用再揭盖了。因为剁排骨手上有油，不方便接触其他炊具。

“平平宝贝，现在我们继续冲洗分别搁在白色筛子和不锈钢筛子上的两个不锈钢盆子。请把搁在白色筛子上的不锈钢盆子拿手上对水里里外外冲洗一遍后再搁回白色筛子上，请把搁在不锈钢筛子上的不锈钢盆子拿手上对水里里外外冲洗一遍后再搁回不锈钢筛子上并关水。在对水冲洗两个不锈钢盆子的过程中要确保冲洗不锈钢盆子的水流进紫色盆子里用来冲洗白菜和菜刀。现在，请把菜刀取出来放到搁在白色筛子上的不锈钢盆子里并把不锈钢盆子拿起来接上一盆水将菜刀涮一遍后把里面的水倒进紫色盆子里并把不锈钢盆子连同里面的菜刀搁回不锈钢筛子上。

“平平宝贝，现在继续冲洗白菜。请把整棵白菜在水里使劲摇晃几下后搁到菜刀上。然后把搁在白色筛子上的不锈钢盆子翻过来搁在整棵白菜上，把白色筛子连同里面的四片白菜从红色盆子里取出来搁进紫色盆子里。

“请把橙色盆子里的不锈钢盆子用左手拿起来，用右手从紫盆里舀水将不锈钢盆子涮一遍后再搁回橙色盆子里。现在请把四片白菜依次在紫盆里涮一遍。

“请把四片白菜分别从紫色盆子里捞出来搁进橙色盆子里的不锈钢盆子里，四片白菜都涮了一遍后，把白色筛子从紫盆里拿出来后翻过来在水池的西侧磕几下并搁回用橙色盆子装着的不锈钢盆子里并把四片白菜搁里面。现在请把紫色盆子里浮着的白菜叶子收集起来搁到白色筛子里并把紫色盆子里的水就地倒干净并对水涮一遍。

“现在把翻过来搁在整棵白菜上的不锈钢盆子拿起来接一盆水倒进白色筛子里把四片白菜泡起来后再把不锈钢盆子搁在白色筛子上，把装整棵白菜的不锈钢盆子连同里面的菜刀拿起来搁在紫色盆子里。现在开始分离整棵白菜。把整棵白菜剥成一片一片的搁进在白色筛子上搁着的不锈钢盆子里，保留白菜心不动。把整棵白菜成功分离后，把菜刀拿起来搁在红色盆子里并斜靠在红色盆子的边沿，把不锈钢筛子从红色盆子里取出来搁进紫色盆子里盛着的刚装过整棵白菜的不锈钢盆子里，把不锈钢盆子连同里面的不锈钢筛子端起来接大半盆水用来将不锈钢筛子的底部涮一遍后把里面的水倒进橙色盆子里并把不锈钢盆子搁到红色盆子里，把不锈钢筛子翻过来在紫盆的边沿磕几下后把刚剥离的白菜从不锈钢盆子里逐片搁到不锈钢筛子里。把不锈钢筛子拿手上对水冲洗白菜并让冲白菜的水流进紫色盆子和里面搁着的不锈钢盆子里直至紫色盆里的水溢出来为止。请把手上的白菜筛子用力摇晃几下后倾斜着搁进用红色盆子装着的不锈钢盆子里沥水。

“把紫色盆子里的不锈钢盆子取出来拿左手上，把白色筛子在橙色盆子里使劲涮几下后快速拿起来搁进手上的不锈钢盆子里沥下水后立马搁进紫色盆子里并把手上的不锈钢盆子搁在紫色盆子上。请把红色盆子连同里面的不锈钢盆子和装白菜的不锈钢筛子一并端到沥水盘子旁边以便把白菜筛子搁到沥水盘子上时不会把地面和桌面弄湿。

“现在，装着白菜的不锈钢筛子已经搁到沥水盘子上沥水了。请把红色盆子连同里面的不锈钢盆子端回水池搁到水池东南角并着手清洗白色筛子里的白菜。请先用左手拿起紫色盆子里浮着的不锈钢盆子从紫盆里舀水把右手涮干净，然后换右手舀水把左手及不锈钢盆子边沿刚与左手接触过的部位涮干净并把手上的不锈钢盆子斜靠在红色盆子里装着的不锈钢盆子里。把白色筛子使劲摇晃几下后，把里面的四片白菜逐一拿起来在紫色盆子里漂洗一遍，漂洗过了的搁进红色盆子里的不锈钢盆子里。待四片白菜都漂洗完一遍后，把白色筛子在紫色盆子里使劲涮几下后快速拿起来甩几下直至筛子里不再滴成串的水滴为止。接着左手拿白色筛子，右手把不锈钢盆子里装着的四片白菜拿起来搁进白色筛子里，然后把不锈钢盆子拿在右手上，把白色筛子搁进不锈钢盆子里端起不锈钢盆子对水冲洗白菜直至不锈钢盆子里的水溢出来流到紫色盆子里为止。把不锈钢盆子倾斜以便里面的水快速流进紫色盆子里。接着用左手端着不锈钢盆子，用右手把白色筛子从不锈钢盆子里拿起来以便快速把不锈钢盆子里的水倒干净。接着把手上的不锈钢盆子斜靠在红色盆子里装着的不锈钢盆子上。把白色筛子拿在手上使劲摇晃以达到沥水的目的，然后把刚才用的不锈钢盆子拿起来，把白色筛子斜靠在不锈钢盆子上端去搁沥水盘子上沥水。”